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Investigation of Bioactive Complexes of Chitosan and Green Coffee Bean or Artichoke Extracts

저자

Rosliuk D.,Jakstas V.,Ivanauskas L.,Liudvinaviciute D.,Coma V.,Rutkaite R.

학술지명

Molecules

출판/발행연도

2023

주제

#키토산
#흡착

요약

키토산과 아티초크 및 녹색 커피콩 추출물 내 카페오일퀴닉산 유도체 간의 수용성 불가능 복합체 형성을 흡착 평형 방법을 통해 연구하였다. 키토산을 활성 중심에 흡착시키는 정전기적 상호작용을 통해 항산화 활성이 증가하고 Fusarium graminearum 및 Botrytis cinerea에 대한 항진균 활성은 감소하였다.

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