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한의정, 안긴내, 신은지, 이영주
2021 / Journal of Chitin and Chitosan
Abdelkader Hellal, Salah Chafaa, Lasnouni Touafri
2016 / Korean Journal of Chemical Engineering
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본 연구는 한식 세계화를 위한 중소기업의 해외진출 전략으로 온라인 B2C 수출의 고려 요인을 분석한다. 중소기업의 해외 진출은 물리적, 시간적 비용 부담으로 어려움을 겪고 있으며, 온라인 시장은 새로운 기회로 떠오르고 있다. 기업은 운영 효율성을 위한 비즈니스 모델 및 목표 시장을 고려해야 하며, 정부는 결제, 운송, 통관 정보 서비스 지원이 필요하다.
(젊은 사장이 꼭 알아야 할) 거래의 7가지 함정
Cross-national and cross-cultural issues in food marketing
저성장시대에 상품기획을 잘하는 10가지 방법 : 한 권으로 끝내는 상품기획의 실전 노하우
2021 글로벌 식품산업과 H&B(헬스앤뷰티) 푸드 시장 실태 및 전망 =
한국 식문화 트렌드와 식품산업 분석보고서
전통문화의 시장 및 기술동향 전통식품
Internationalisation and changing skills needs in European small firms : synthesis report
글로벌경영 =
중국 함정 : 중국은 우리 기업의 무덤인가!
라이프 트렌드 2016 : 그들의 은밀한 취향
Paradoxes in food chains and networks: proceedings of the fifth International Conference on Chain and Network Management in Agribusiness and the Food Industry(Noordwijk, 6-8 June 2002)
구원투수로 농업 세워라
미식 대담 : 좋아하는 것을 잘 만들면서 살아남는 방법
대한민국 외식업 트렌드.
나쁜 기업이 되라 =
나는 매일 농장으로 출근한다 : 돈 걱정, 교육걱정 없이 전원에서 행복을 가꾸는 부자농부 이야기
푸드테크: 식품 산업의 新혁명
(경제 저성장시대의) 농식품 마케팅 : 장기 불황을 활용하는 농식품 마케팅의 성공 방정식
대한민국 식량의 미래 : 기후플레이션부터 식량안보까지, 우리는 무엇을 준비해야 하는가
Food economics : industry and markets
유통경영학회지
현인규The Journal of Internet Electronic Commerce Resarch
Hyun-Jung Lee; Min-Kyo Seo인터넷전자상거래연구
이현정; 서민교무역상무연구
이홍숙연세경영연구
송인걸; 이병희Journal of Nutrition and Health
Liu Binglin; 이민아e-비즈니스연구
최혁준인터넷전자상거래연구
이현정, 서민교무역통상학회지
김도현무역연구
김윤식, 최장우무역연구
한낙현, 김성후무역연구
이준봉; 남경두유통경영학회지
배일현; 요시모토 코지인터넷전자상거래연구
이현정; 서민교관세학회지
유광현전자무역연구
백영미, 이점순식품유통연구
양이석; 유동희; 김태영e-비즈니스연구
조현수; 김기홍; 변승혁소비문화연구
이성호; 한상린한일경상논집
한광희전선 / 학사
농식품과 농식품시장은 세계 경제에서 중요한 역할을 수행하고 있으며, 글로벌 농식품산업은 수직적 통합, 시장구조의 변화를 통하여 세계화, 집중화의 방향으로 재편되고 있다. 이러한 상황에서 글로벌 농식품기업의 규모화와 식량안보, 농식품의 질적 측면, 비만도, 건강 및 영양과의 관련성이 중요한 이슈가 된다. 본 강의는 이러한 글로벌 농식품산업의 중요성을 산업구조적인 측면에서 논의하고, 글로벌 식품산업 및 시장을 경제학적 관점에서 분석함을 목적으로 한다. 특히 푸드시스템적 접근에서 본 글로벌 농식품산업, 식품산업의 글로벌화, 글로벌 농식품산업 클러스터, 글로벌 농식품산업을 구성하고 있는 주요 글로벌 식품기업에 대한 사례연구를 통한 글로벌 농식품시장의 이해 등에 강의의 초점을 맞춘다.전선 / 대학원
해외 유명 경영대학원을 직접 방문하여 수업을 받음으로써 현지국에 대한 이해를 증진시키고자 한다. 이러한 연수과정을 통하여 수강생들은 방문국의 문화와 경제, 사회에 대한 이해의 깊이와 폭을 넓히게 되어, 향후 한국기업들이 세계시장에 진출할 때 고려해야할 중요한 성공요인들을 터득할 수 있을 것이다.전선 / 대학원
기술의 발전과 글로벌화, 그리고 빠르게 변화하는 시장 환경은 농식품 산업에서의 경영 의사결정의 복잡성을 더욱 가중시키고 있다. 이에 따라 많은 농식품 기업은 효과적인 의사결정을 수행하는 데 있어 어려움을 겪고 있으며 이러한 문제는 농식품 기업의 장기적 성장과 혁신을 저해하는 중요한 요인으로 작용하고 있다. 본 과목은 이에 따라 농식품 기업의 다양한 경영 문제에 대한 최적 의사결정을 다루는 것을 목표로 한다. 구체적으로 농식품 기업의 생산 및 유통판매망 계획, 가격 및 수익관리 기법, 농식품 제품개발 및 출시전략, 농식품 제품의 품질 관리를 비롯하여 외식기업의 고객 대기행렬 관리 등 농식품 관련 기업에서 나타나는 주요 경영 의사결정 문제를 깊이 있게 이해하고 이에 대한 이론적 프레임워크를 바탕으로 농식품 기업에서 보다 효과적인 경영 의사결정이 이루어질 수 있도록 하는데 목적이 있다.전선 / 대학원
인터넷의 출현은 전자상거래라는 새로운 유통채널을 기업에게 제공하게 되었으며, Priceline, social network services, AppStore 등 새로운 비즈니스 모델의 출현을 촉발시키고 있다. 기업들은 생존과 번영을 위해 인터넷이 가져온 전자상거래라는 급격한 변화에 대하여 현상을 분석하고, 미래를 예측하며 빠른 의사결정을 내려야 할 필요성을 가지게 되었다. 본 강의에서는 현재 일어나고 있는 전자상거래에 의한 일반경영, 산업별 변화에 대하여 이론 및 기업 사례들을 살펴보고, 향후 일어날 상거래의 변화와 기업의 대응방안에 대하여 토의해 보고자 한다.전선 / 대학원
과거에는 국제무역이 국제화의 주된 수단이었으나, 오늘날의 세계화된 환경에서는 기업 및 국가의 어떤 전략적 목표를 달성하기 위해서 해외직접투자가 국제무역보다 더욱 효과적일 때가 많다. 본 과목에서는 해외직접투자가 세계화 전략으로서 갖는 의미, 본국 및 현지국에 미치는 영향, 그리고 투자동기 등을 분석한다. 또한 라이선스 및 기술제휴 등과 같은 기타 해외진출 수단도 해외직접투자와 비교분석하면서 함께 다룬다.전선 / 대학원
본 과정은 다국적 기업에 있어서의 경쟁우위의 창출과 관련하여 다국적기업의 경영활동에 대하여 집중 조명하게 된다. 국제기업환경에 대한 기본적인 배경지식의 함양과 함께 새로이 부각되는 복잡 다단한 경쟁환경 속에서 효과적인 글로벌 전략의 수립과 이를 수행해나가는 다양한 대응형태들을 분석함으로써 한국기업의 국제경쟁전략에 이를 응용해보고자 한다.전선 / 학사
한국 농식품산업이 직면하고 있는 과제와 그 대응 정책을 이해하고, 농식품정책 분석방법론을 탐구한다. 이를 위해 먼저 국민경제의 성장에 따른 농식품 정책의 변천과정과 시장실패를 보완하는 효율지향적 정책을 학습하고, 국내외적으로 많이 사용되고 있는 농식품 분야의 가격지지정책, 소득정책, 무역정책, R&D정책, 식생활소비정책 등을 학습한다.전선 / 대학원
아시아 태평양 지역의 글로벌 및 로컬 기업 방문을 통해 현지의 문화와 비즈니스에 대한 이해를 높이는데 목표가 있다. 세계 물류의 hub 역할을 하고 있는 아시아 태평양 지역의 기업 방문 및 학습을 통해 현 지역 기업들의 성공 비결을 터득하고 기업의 세계시장 진출을 위한 경영전략 등을 학습하게 될 것이다.전선 / 대학원
패션마케팅에 관련된 최근의 이론과 연구결과를 살펴보고, 우리나라 패션산업의 현황을 국내외적으로 파악한다. 패션산업의 발전을 위하여 해결하여야 하는 문제점을 통찰력을 가지고 관찰하여, 패션마케팅이론에 근거한 해결방안을 모색한다. 특히 상품기획과정에서 패션정보와 소비자정보의 수집, 분석 및 상품화 과정의 문제에 중점을 둔다.전선 / 대학원
국제농업개발협력은 크게 국제농업에 있어 개발과 협력부분으로 구분될 수 있다. 개발은 다양한 의미로 해석되는데, 경제적 측면에서는 개발경제학과 그 맥락을 같이 한다. 즉 경제성장에 대한 거시모형을 간단히 살펴보는 것이 필요하다. 또한 최근에는 개발의 미시적인 효과성 측정을 위한 다양한 방법론에 대한 연구가 활발하다. 따라서 미시경제학적인 접근법에 대한 이해도 필수적이다. 한편 협력은 공적인 영역에서 ODA와 같은 정부간 협력도 있으며, 민간 NGO를 중심으로 한 민간차원의 협력도 이루어진다. 이러한 협력에 대한 학문적 연구도 이루어지고 있으며, 이에 대한 현실적인 컨설팅도 다수 이루어지고 있다. 따라서 이러한 협력 부분에 대한 학문적 연구과 이에 대한 다양한 현실 문제를 살펴볼 것이다. 한국의 경우 해외농업개발 부분이 중요하다. 이는 정부의 식량안보 정책에 기반을 두면서도 기업들의 해외개발 수요에 부응함으로써 중장기적으로 한국의 식량정책에도 큰 영향을 미치기 때문이다. 이 또한 국제농업개발협력에서 하나의 중요한 주제로 학습하게 될 것이다. 본 과목은 수강생들로 하여금 이러한 국제농업에 대한 개발협력의 이론과 실제를 학습하는데 기여한다.전선 / 학사
학부 과정에서의 농식품 디지털 경영 및 e-비즈니스를 위한 기초적인 이론과 기술에 대한 학습기회를 제공한다. 이로써, 농식품 e-비즈니스와 디지털 경영의 개념과 특성 및 현황에 대하여 강의하고 농식품 e-비즈니스 기술, 디지털 경영 플랫폼, 법과 규제에 대하여 기초적인 이론 및 경영 전략, 그리고 디지털 경영관리 시스템인 SCM(Supply Chain Management)과 ERP(Enterprise Resource Planning), CRM(Customer Relationship Management)에 대한 내용을 강의한다. 구체적으로 농식품 디지털 경영 기업에 대한 최근 동향 및 전략, 농식품 B2B, B2C, C2C 디지털 경영 플랫폼 시장의 이해, 농식품 도⋅소매 시장의 디지털화 및 e-비즈니스 전략, 농식품 디지털 경매 유통 방식의 개념 및 전략, 농식품 콜드체인 유통⋅물류 전략, 디지털 결제 시스템 기술, 디지털 개인정보 보호 이슈, 디지털 빅데이터 분석 방법, 농식품 기업의 디지털 트랜스포메이션 전략에 대하여 강의한다. 더 나아가, e-비즈니스의 기술에 대한 역사와 개념, SNS 마케팅, e-비즈니스 사업 기획 및 전략 수립, 블록체인과 메타버스를 활용한 e-비즈니스, 퀵커머스, 유비쿼터스 커머스, O2O 및 O4O 커머스 전략, Web 3.0 개념 및 전망, 농식품 유비쿼터스 커머스 개념 및 전략에 대한 내용을 배우게 된다. 마지막으로 농식품 유통⋅물류 스타트업 성장 과정과 빅데이터 분석을 통한 경영 전략 수립에 대하여 강의한다.전선 / 학사
신선농산물은 물론 가공식품의 효율적 유통과 관련된 지식을 습득함과 동시에 현실적인 문제를 파악함에 본 과목의 목적이 있다. 유통의 접근방법, 효율성 계측방법, 유통경로 및 마진, 가격발견의 방식, 유통조성 기능 등 기본적인 유통이론을 학습함은 물론 농수산물도매시장과 종합유통센터 등에 대한 현장 견학을 통해 이론과 현실의 접목을 도모한다.전선 / 대학원
사회체계와 규범의 변화, 수요패턴의 다양화, 시장구조의 변화등의 시장요인과 기술개발투자의 규모와 위험도의 증가 등 제품요인을 동시에 고려하여 첨단기술제품의 개발아이디어 발굴, 개발과 마케팅의 연계, 시장개척과 확대, Global 마케팅전략 등에 관한 이론과 실제의 이해를 모색한다.전선 / 대학원
사회체계와 규범의 변화, 수요패턴의 다양화, 시장구조의 변화등의 시장요인과 기술개발투자의 규모와 위험도의 증가 등 제품요인을 동시에 고려하여 첨단기술제품의 개발아이디어 발굴, 개발과 마케팅의 연계, 시장개척과 확대, Global 마케팅전략 등에 관한 이론과 실제의 이해를 모색한다.전선 / 대학원
식품과 IT, BT, NT 등의 다양한 기술 융합을 통한 푸드테크 비즈니스는 전략적으로 이루어져야 한다. 푸드테크 비즈니스는 시장에서의 잠재 요구에 맞는 혁신 방향을 설정하고, 시장의 기존 상품과 서비스를 대체하며 가치를 창출할 수 있는 합당한 전략이 필요하다. 본 과목에서는 식품산업 및 푸드테크의 트렌드에 기반한 전략 개발, 푸드테크 기반 상품/서비스 컨셉 개발, 가치 창출 마케팅 등 다양한 푸드테크 매니지먼트 기법과 최신 토픽에 대해서 학습한다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 대학원
본 과목에서는 글로벌 시장에서 나타나는 소비행동과 유통·마케팅·법·정책 환경 등을 학습하고, 이를 토대로 온·오프라인 글로벌 시장에서 우리나라 소비자가 경험하는 소비자 문제를 고찰한다. 또한 글로벌 시장에서 소비자 권익을 신장시키기 위한 방안을 논의한다.전선 / 학사
식품산업과 농업생산재산업, 농산물가공 및 유통산업 등 식품 및 농업관련산업의 정의, 시장 구조, 국민경제와의 관계, 분석방법 등을 푸드시스템적 접근법으로 논의한다. 또한 미시적으로는 식품 및 농기업의 실증 산업조직론적 분석기법과 농업 및 식품기업의 경영 및 유통계획, 시장분석방법, 상품 및 가격전략 이론 등을 학습한다.전선 / 학사
거시적으로는 시장구조와 유통경로를 분석하고 미시적으로는 개별기업의 가격관리, 유통, 광고, 판매촉진 등 마케팅 전략을 이해함으로써 소비자들에게 상품이 제공되기까지의 각 단게를 살펴보고 이를 통해 소비자복지 향상을 위한 시장환경 개선방안을 모색한다.전선 / 대학원
본 과목은 전통적인 리테일 서비스뿐 아니라 진화하는 리테일 서비스의 현황 및 최신 이슈를 이해하는 것을 목적으로 한다. 특히 전통적으로 리테일 산업의 주류를 차지하는 식품과 의류 분야를 주요 예로 하여 서비스의 질 향상을 통한 고객 만족 및 리테일 산업의 발전을 위한 방향을 모색하고자 한다.