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세계 푸드테크 산업의 동향과 전망
저자
장우정
학술지명
한국융합학회논문지
출판/발행연도
2020
주제
요약
본 연구는 4차 혁명 시대의 사회문화적, 경제적 변화가 푸드테크 산업 성장을 견인하는 배경임을 밝히고, 한국의 푸드테크 산업이 배달앱에 집중되어 있으며 스마트팜, 인공지능, 로봇 시장은 초기 단계임을 지적한다. 미국은 대체육 시장이 활발하고 프랑스는 어그테크 중심으로, 중국은 온라인 전자 상거래 시장을 기반으로 푸드테크가 발전하고 있으며, 한국은 규제 개선과 투자 확대를 통해 다양한 푸드테크 산업을 발전시켜야 한다.
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