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매실 씨 및 과육 분리기 개발 및 연구

저자

박우준, 양규원, 김혁주, 양규원, 정보라, 김정실

학술지명

한국산학기술학회논문지

출판/발행연도

2021

주제

#농업, 생명 과학

요약

본 연구는 매실 장아찌 제조 과정 중 노동 집약적인 매실 씨 및 과육 분리 작업을 해결하기 위해 자동식 및 반자동식 분리기를 개발하고 성능을 평가했습니다. 실험 결과, 자동식 분리기는 180도 정렬 및 6개의 역방향 칼날을 사용하여 68%의 과육 회수율과 80kg/h의 작업 성능을 보였으며, 반자동식 분리기는 6개의 칼날을 사용하여 57%의 과육 회수율과 62kg/h의 작업 성능을 나타냈습니다.

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