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레스토랑의 미쉐린 인증 효과에 관한 연구

저자
정인혜, 최규완
학술지명
외식경영연구
출판/발행연도
2021
요약

본 연구는 미쉐린 가이드 인증이 레스토랑의 브랜드 인지도와 자산 가치를 높이는 데 중요한 역할을 하는지 조사하였다. 연구 결과, 미쉐린 인증은 레스토랑의 브랜드 인지도를 높이고, 리뷰 자료 분석을 통해 소비자 인식 변화를 확인하였다. 이는 공신력 있는 인증이 소비자의 불확실성을 줄이고 레스토랑 수익 증대에 기여하는 중요한 마케팅 도구임을 시사한다.

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