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박진경, 석민화
2021 / Asian Journal of Physical Education and Sport Science
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본 연구는 남자 고등학교 축구선수 35명을 대상으로 식습관 및 영양소 섭취 상태를 조사하고, 에너지, 단백질, 탄수화물, 지질 섭취량을 분석하였다. 연구 결과, 비타민 섭취는 높았으나 칼슘, 칼륨, 마그네슘 섭취는 낮았고, 나트륨 섭취는 과다한 것으로 나타났다.
과식하지 않는 삶 : 소박하게 먹고 단순하게 산다
매일 같은 밥을 먹는 사람들 : 식사를 선택할 수 없는 삶
매일 같은 밥을 먹는 사람들 : 식사를 선택할 수 없는 삶
(억지로 굶고 운동하지 않아도 살이 빠지는) 당질 제한식 다이어트
하루 당분 20g의 기적 : 노 슈거 프로젝트 2090
월요단식 : 주1회 실천으로 스트레스 없이 쉽게 뺀다
청년 흙밥 보고서
Nutrition and the female athlete
근력 운동의 과학 : 근육과 뼈를 강화하는 해부학과 생리학의 원리
100% 뇌 활용법 : 임상 신경과학으로 밝혀낸 뇌 기능 향상의 비밀 코드
과학으로 먹는 3대 영양소 : 탄수화물·지방·단백질
간헐적 단식법
(1주일에 하루만 하는)다이어트 =
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
두뇌 건강 푸드 처방전 : 건강하고 똑똑한 뇌를 위한 브레인 푸드의 모든 것
조금씩 천천히 자연식물식 : 채식과 건강식을 고민하는 사람들을 위한 필독서
스포츠 영양학
고급 스포츠 영양학
(핵심) 스포츠영양학
기초영양학 =
Nutrition and Food Science
Espitia-Almeida F.,Mora-García M.,Coquel-Bru A.,Orozco-Sánchez C.한국식품영양과학회지
윤혜빈, 송진선, 한영신, 이경아Nutrition
Duarte Junior M.A.,Enriquez-Martinez O.G.,Brisola K.M.,Oliveira J.,Molina M.d.C.B.,Trakman G.L.,de Mello M.T.,Longhi R.Journal of Nutrition and Health
채홍자, 홍희옥, 김희선, 이정숙, 유춘희Culinary Science & Hospitality Research
나영아; 강민정; 이선호; 김정연한국식품조리과학회지
최경은, 심기현한국식품조리과학회지
최경은; 심기현Sport Sciences for Health: Founded by the Faculty of Exercise Science - University of Milan, official journal of the Italian Society of Exercise and Sport Sciences
Masoga, S.; Maja, M. T.; Matsepane, M. P.; Sethemane, S. C.대한지역사회영양학회지
김복희, 성미영, 이윤나Applied Sciences (Switzerland)
Anton-Păduraru D.T.,Gotcă I.,Mocanu V.,Popescu V.,Iliescu M.L.,Miftode E.G.,Boiculese V.L.Culinary Science & Hospitality Research
나영아, 강민정, 이선호, 김정연한국식품영양과학회지
김윤선, 김복란Heliyon
Mahmood Vakili; Mahboobahsadat Mirzadeh; Mohsen Mirzaei; Mozhgan Modarresi; Reihaneh Raei; Reihaneh Karimi; Arezoo Aghakoochak; Abbas Ali Imani대한지역사회영양학회지
배윤정, 최미경, 김미현, 승정자, 성미경, 김은영, 조혜경Nutrients
Gallo L.A.,Gallo T.F.,Young S.L.,Fotheringham A.K.,Barclay J.L.,Walker J.L.,Moritz K.M.,Akison L.K.대한지역사회영양학회지
김소혜, 손정민, 김주영, 류정아Journal of Nutrition and Health
박소현, 이정숙, 홍희옥International Journal of Environmental Research and Public Health
Makhafola M.,Makhubela H.,Masoga S.,Makuse S.H.Journal of Nutrition and Health
김미정Sports medicine (Auckland, N.Z.)
Spendlove J; Mitchell L; Gifford J; Hackett D; Slater G; Cobley S; O'Connor H교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전선 / 학사
전선 / 대학원
본 강의의 핵심은 다제간 (multi-disciplinary) 통합적인 이론기반의 해결책을 찾아가는 혁신적인 생각과 지식을 훈련시키는 것이다. 오늘날 전세계에서 다양한 학문과 기술의 융복합을 전제로 한 통합적인 연구개발 활동은 ‘혁신’이라는 정신과 불가분의 관계에 있다. 따라서, 이 강의는 면역증강제 등의 기능성물질을 연구, 개발하는 데에 기초가 되는 다양한 경제동물의 소화생리에 대한 폭넓고 깊이 있는 이해를 돕고자 한다.전선 / 학사
영양학, 조리과학, 식품학 등의 선수 과목이 기초가 되며 식생활관리의 목표인 영양면, 경제면, 노력, 시간면을 고려한 식단 작성 방법을 배우고 직접 연습해 보며, 식단 계획 및 관리, 식품 구매, 가정의 식생활관리, 식생활 문화 등을 배운다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 학사
본 교과목을 통하여 건강을 유지, 증진, 회복 시키는데 필요한 영양의 특성과 체내에서의 기능 및 대사과정을 이해한다. 또한 영양문제를 발견하고, 생의 주기별 특성에 따른 영양요구의 변화를 파악하고 대상자에게 간호과정을 적용하며 질병에 따른 식이요법을 학습하여 이를 간호과정에 적용한다.전선 / 학사
이 강좌는 영양학 전반에 걸친 토의를 시작으로 필수영양소, 비타민, 미네랄 등이 질병에 미치는 영향에 대하여 토의한다. 학생들은 수업이 끝난 후에 다음과 같은 내용들을 습득할 수 있다. ∎ 세포, 조직, 몸 전체 안에서의 영양소의 metabolism ∎ 음식섭취와 금식 상태, 그리고 운동할 때와 휴식을 취할 때의 에너지 metabolism ∎ 음식과 생활습관에 따른 건강의 개념 ∎ 생애주기별 영양소의 변화와 수요 ∎ 연구내용의 올바른 발표능력과 서술 방법 기술전선 / 학사
운동영양학의 학습은 개개인이 특별한 신체적 활동을 수행하는데 알맞은 영양소에 대해 조사하고 연구하는 것을 의미한다. 특히, 영양물의 기초지식과 비타민과 미네랄에 대한 일반적인 지식은 우리에게 꼭 필요하며, 다양한 신체적 활동에 적합한 다양한 음식물의 질과 양, 그리고 적절한 소비를 통해서 에너지가 어떻게 생성되는가에 대한 내용을 다룬다. 즉, 운동영양학은 신체적 활동에 대한 수행 능력을 향상시킬 건강한 식이요법을 발전시키는 것과 밀접한 관련이 있다. 본 운동생화학 강좌는 운동과학을 공부하는 학생들에게 분자적인 수준에서 운동의 효과를 이해하기 위한 기본적인 생화학 지식을 제공하고 또한 최근의 운동과학 관련 논문을 읽고 이해할 수 있도록 하는데 목적이 있다.전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 대학원
인간이 활동을 하기 위해서는 지속적인 에너지 공급이 필요하다. 이 에너지는 섭취한 음식물의 분해 고정에서 생성된다. 본 과목은 탄수화물, 지방, 단백질 등 인체의 운동에 필요한 영양성분의 소화 흡수 대사, 체내에서의 기능 및 운동과 관련된 영양소들의 섭취와 결핍에 대한 신체의 반응을 알아보는 것을 목적으로 한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.전선 / 대학원
국가 또는 지방 단위에서 주민들이 최적의 영양 상태를 유지하며 생활할 수 있도록 정책을 수립, 시행, 평가하는 과정을 다룬다. 정책 수립을 위한 자료 수집 및 분석, 국민 영양에 입각한 식량 수급 정책, 영양 사업 실시를 위한 기구와 인력 수급, 국내외의 사례 등을 포함한다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.전선 / 학사
이 교과목에서는 생물학적 조절체계, 생체에너지학, 운동시 대사작용, 운동중 내분비계의 기능, 일·파워, 그리고 에너지 소비량을 측정하는 방법, 운동중 근신경 기능, 운동에 반응하는 심폐계, 체온조절, 그리고 지구력 훈련이 신체의 조직에 미치는 영향을 제시한다. 이러한 운동생리학을 토대로 체력과 경기력 향상에 중점을 두며, 특히 건강 과 관련된 체력을 유지하기 위한 운동 프로그램과 엘리트 선수의 경기력 향상을 주로 다룬다.전선 / 학사
주요 질병에 대하여 질병으로 인해 일어나는 생리학적 및 생화학적 변화를 공부하고 예방과 치료에 도움이 되는 식사 관리 방법을 배운다. 효과적인 환자 관리를 위해 필요한 환자의 영양 상태 평가, 교육, 상담 기법 등을 다룬다전선 / 대학원
탄수화물 및 지질의 구조, 물리적 화학적 성질, 산화를 포함한 화학반응, 연구 방법 및 음식 중에서 이들의 기능과 변화를 배운다.