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충북지역 학교급식 영양(교)사의 친환경 농산물 사용실태와 인식 및 만족도

저자
윤서윤, 최미경, 김명회, 김미현
학술지명
한국식품영양학회지
출판/발행연도
2021
주제
요약

본 연구는 충북지역 학교급식에서 친환경 농산물 사용 실태와 영양(교)사의 인식 및 만족도를 조사하였다. 조사 결과, 친환경 농산물 사용의 주요 이유는 지방 정부의 보조금 지원과 학생 건강에 대한 관심으로 나타났으며, 안전성, 영양, 신선도 측면에서 만족도가 높았다. 친환경 농산물 사용 확대를 위해서는 보조금 지원 확대와 품종 다양화가 필요하다.

학술지 영향력
[한국식품영양학회지]
KCI
0.75
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