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내재적 식품안전환경의 인지 정도가 호텔 조리종사원의 직무스트레스와 직무만족에 미치는 영향
저자
민경천
학술지명
외식경영연구
출판/발행연도
2021
주제
요약
본 연구는 특급호텔 조리종사원을 대상으로 내재적 식품안전환경 인지 정도가 직무스트레스 및 직무만족에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과, 식품안전환경 인지 정도에 따라 직무스트레스(직무요구, 직무강도, 직무불안정)와 직무만족(내적/외적 만족)에서 유의미한 차이가 나타났으며, 특히 높은 집단에서 직무요구 및 불안정에, 낮은/높은 집단 모두 외적 만족에 유의미한 영향을 미치는 것으로 확인되었다.
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