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A Study on the Perception of Maratang Restaurants in Busan Area through Online Review Analysis

저자
우군, 김학선
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2021
주제
요약

본 연구는 부산 지역 마라탕 식당 방문객의 주요 관심사와 인식을 온라인 리뷰 분석을 통해 파악하고자 하였다. 2019년부터 2021년까지 Google 리뷰에서 수집된 50개 마라탕 식당의 고객 리뷰를 분석한 결과, '음식', '가치', '환경', '장소'의 네 가지 군집이 도출되었다.

학술지 영향력
[Culinary Science & Hospitality Research]
KCI
1.73
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