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본 연구는 1991-2018년 한국학술지인용색인(KCI)에 등재된 논문 681편의 저자 키워드를 대상으로 언어 네트워크 분석을 실시하여 청소년 식생활 관련 연구 동향을 분석하였다. 연구 결과, ‘영양, 선호도, 식행동 및 태도’ 키워드가 꾸준히 상위 20개 내에 나타났으며, 시기별 주요 연구 주제는 청소년의 식품 섭취 및 비만, 식생활 양적 증폭, 섭취 주체에 대한 관심 이동 등으로 변화하였다.
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
Food Advertising : Nature, Impact and Regulation
Qu'est-ce qu'on mange? : l'alimentation des ados de A à Z
Food choice, acceptance, and consumption
Nutrition : maintaining and improving health
Nutritional assessment : a laboratory manual
청소년과 사회 : 청소년기의 심리, 건강, 행동 그리고 관계의 본질
The long view of crime : a synthesis of longitudinal research
Krause's food & nutrition therapy
The psychology of women
Adolescence and youth : psychological development in a changing world
Handbook of behavior, food and nutrition.
The complexity of adolescent obesity : causes, correlates, and consequences
인간발달의 쟁점
Nutrition support to elderly women : influence on diet quality
공공데이터를 활용한 청소년 정책의제 도출
Food & nutrition : customs & culture
Girls at risk : Swedish longitudinal research on adjustment
Nutrients
Aguirre M.d.J.X.,Drumond Andrade F.C.,Aguirre M.A.C.,Justino J.R.,Maciel B.L.L.Nutrients
Andrade V.M.B.,de Santana M.L.P.,Fukutani K.F.,Queiroz A.T.L.,Arriaga M.B.,Conceição-Machado M.E.P.,Rita d.C.R.S.,Andrade B.B.Food and Nutrition Research
Stea T.H.,Holvik K.,Bryntesen C.S.,Myhre J.B.Nutrients
Andrade V.M.B.,de Santana M.L.P.,Fukutani K.F.,Queiroz A.T.L.,Arriaga M.B.,Damascena N.F.,Menezes R.C.,Fernandes C.D.,Conceição-Machado M.E.P.,Silva R.d.C.R.,Andrade B.B.International Journal of Environmental Research and Public Health
Barchitta M.,Maugeri A.,Agrifoglio O.,Favara G.,La Mastra C.,La Rosa M.C.,San Lio R.M.,Agodi A.Nutrire
Paulo Henrique Guerra; Sonia Tucunduva Philippi; Ana Carolina Barco LemeAmerican Journal of Clinical Nutrition
Christoph M.J.,Larson N.I.,Winkler M.R.,Wall M.M.,Neumark-Sztainer D.Public Health Nutrition
Koca B.,Arkan G.한국가정과교육학회지
심민희, 김미정, 김영남Nutrients
Browne S.,Barron C.,Staines A.,Sweeney M.R.청소년문화포럼
이세림, 김진영, 전종설Nutrients
da Silva E.C.,Carneiro J.R.,de Almeida Fonseca Viola P.C.,Confortin S.C.,da Silva A.A.M.Foods
Sinai T.,Axelrod R.,Shimony T.,Boaz M.,Kaufman-Shriqui V.BMC Public Health
Conway-Moore K.,Blanchard L.,Aguiar A.,O'Mara J.,Vlad I.,Rutter H.,Knai C.한국가정과교육학회지
진현정Nutrients
Maugeri A.,Magnano San Lio R.,Favara G.,La Rosa M.C.,La Mastra C.,Riela P.M.,Guarnera L.,Battiato S.,Barchitta M.,Agodi A.Appetite
Markert J.,Herke M.,Kühn S.,Healy K.,Richter M.Journal of Nutrition and Health
김기남, 황효정, 임영숙, 황지윤, 권세혁, 이정숙, 김혜영AAppetite
Ryan D.,Holmes M.,Ensaff H.European Journal of Pediatrics
Jiménez-López E.,Mesas A.E.,Bizzozero-Peroni B.,Fernández-Rodríguez R.,Garrido-Miguel M.,Victoria-Montesinos D.,López-Bueno R.,López-Gil J.F.전선 / 대학원
본 과목의 목표는 식품 관련 소비자의 행동에 영향을 주는 정보가 무엇인지를 연구하는 것이다. 식품 포장, 라벨, 인증, 광고, 홍보 등의 정보 요소가 소비자들의 식품 선택, 구매, 섭취 행동에 어떤 영향을 주는 지를 다양한 연구들을 리뷰 함으로써 그 경향을 파악한다. 또한 인터넷에서의 식품 소비자 정보 탐색 연구를 통해 다양한 환경에서의 소비자의 인지, 심리, 행동에 관한 이해를 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전선 / 대학원
영아기에서 청소년기까지의 인지발달과 사회성 발달에 초점을 맞추어, 이론적 접근을 소개하고 최근의 연구결과들을 개관한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.전선 / 학사
전 생애 즉, 임신, 수유기, 영아기, 유아기, 학동기, 노년기 등의 생애주기 별로 영양적 특성과 영양필요량, 영양문제와 해결, 식생활관리, 영양의 실제에 관해서 학습하며, 영양학의 기본지식을 생애주기별 생리적 변화와 특수성을 고려하여 적용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 대학원
가족 및 친밀성의 맥락에서 청년과 청년기(emerging and young adulthood)에 대해 살펴본다. 학제적 접근을 취하는 이 수업에서는 (1) 성인진입기 및 성인이행기 관련 이론, (2) 청년의 세대관계(예: 지원, 독립, 분가/동거, 관계역동), (3) 청년의 친밀성(예: 사랑, 연애, 결혼, 비혼, 비혼동거) 등의 주제를 다룬다. 지역, 계층, 젠더를 관통하는 다양한 관점과 주제를 논의함으로써, 청년시기 가족 및 친밀성의 다층적 속성을 이해할 수 있을 것이다.전선 / 학사
소비자트렌드분석은 시장조사의 가장 중요한 수단으로 학생들로 하여금 소비자의 소비트렌드를 예측하고 분석할 수 있는 능력을 개발할 수 있게 하는 교과목이다. 소비트렌드 분석에 필요한 다양한 양적 질적 방법들을 학습하고 실제로 소비트렌드를 분석하게 될 것이다. 이 과정에서 소비트렌드 읽기의 기본자세와 정보수집 기술을 습득하게 된다.전선 / 대학원
모성간호 영역에서 활용되는 주요 개념들과 이론들을 학습하고 분석함으로써 모성관련 현상에 대한 지식을 습득한다. 또한 관련 연구들을 종합하여 모성연구의 관점과 이론의 적용을 탐구함으로써 학습자들의 이론활용 및 연구능력을 증진시키는 데에 초점을 둔다.전선 / 대학원
2차 성징 및 생식 능력이 발생하는 사춘기 여성을 대상으로 정상적인 사춘기 발달을 위한 시상하부의 성숙, 생식기의 자극, 성호르몬의 분비 조절 기능을 이해하고 ,비정상적인 사춘기 발달시 관찰되는 임상적 증상 및 치료에 필요한 지식과 왕성한 성적 활동으로 파생될 수 있는 신체적, 사회적 문제를 제기하며 이를 해결할 수 있는 능력을 함양하기 위한 과목이다. 구체적인 학습 내용은 다음과 같다. 첫째, 정상적인 사춘기발달을 위한 시상하부, 뇌하수체, 난소, 자궁 축의 변화를 숙지하고 ,둘째, 사춘기 발달시 진행되는 신체 및 정신적 변화를 파악하며, 셋째, 선천적 염색체 이상, 대사 장애 및 내분비 조절기능 이상에 의한 이차성징 발달 장애의 감별 진단 및 치료를 숙지하고, 넷째, 성적으로 왕성한 시기에 발생할 수 있는 무계획임신 및 출산, 유산, 성병의 발생에 따른 신체적, 사회적 문제점을 파악할 수 있어야 하며, 일반 사회인을 대상으로 위의 문제점에 대한 교육을 실시할 수 있는 능력을 가져야 한다.전선 / 대학원
국가 또는 지방 단위에서 주민들이 최적의 영양 상태를 유지하며 생활할 수 있도록 정책을 수립, 시행, 평가하는 과정을 다룬다. 정책 수립을 위한 자료 수집 및 분석, 국민 영양에 입각한 식량 수급 정책, 영양 사업 실시를 위한 기구와 인력 수급, 국내외의 사례 등을 포함한다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전선 / 학사
현대 사회에서 식품과 영양에 대한 커뮤니케이션은 다양한 분야에서 그 중요성이 증가하고 있다. 본 과목에서는 언론과 광고 매체를 통한 식품과 영양 커뮤니케이션의 구조 및 콘텐츠 현황과 문제점 등을 학습한다. 신문, 방송, 마케팅, 광고와 같이 식품영양전공자들의 비전형적 진출분야로의 커리어를 모색하고자 하는 학생들을 위한 개론 과목이다.전선 / 대학원
소아청소년의 정상 발달과 주요 정신질환에 대해 알아보고자 한다. 심리사회적 측면과 생물학적 측면을 포괄적으로 이해하며, 유전적 요인, 환경적 요인, 뇌 연구를 종합적으로 살펴보고자 한다. 주요 질환들의 경우에는 역학, 증상, 진단, 원인, 치료, 예후 등을 심도 있게 고찰하고 이해하며, 새로운 진단 및 치료 방법 등의 최신 지견에 대해서도 살펴본다. 그 과정에서 학생들이 유망한 미해결 영역 등 흥미로운 연구 주제를 선택하여 스스로 가설을 도출해 보도록 격려하고 이에 대한 토론을 진행한다.전선 / 대학원
이 수업은 디지털 미디어의 사회침투 (mediatization; 미디어화)에 따라 네트워크가 하나의 범사회적인 구성원리로 부상하는 현상을 주로 인간관계의 형성과 유지에 관한 논의에 초점을 두고 학습합니다. 미디어가 우리의 일상과 어떻게 결합하는지, 즉 우리가 주변사람들 혹은 공동체와 맺는 관계를 중심에 두고 그 관계 위에서 공유되는 정보와 감정, 개인과 공동체와의 관계 등이 미디어화와 더불어 어떤 변화를 겪는지를 보고자 합니다. 기존 연구에 대한 학습과 동시에 실제 우리 일상에 대해 비판적으로 ‘관찰’하고 책 바깥으로 나와 생각하는 연습을 통해 다시 미디어의 본질에 관한 통찰력을 키워보고자 합니다. 미디어화에 따른 인간관계망의 변화, 개인과 집단의 미디어 이용, 공동체의 형성, 협력관계의 발생 등의 이슈를 다룹니다.전선 / 대학원
청소년기는 자아정체감의 발달을 비롯하여 신체적, 인지적, 사회적, 정서적으로 급격한 발달상의 변화가 나타나는 시기이다. 이 과목에서는 청소년기의 다양한 발달특성을 이해하고, 이러한 특성들이 부모자녀관계를 비롯한 가정환경의 요인들과 상호작용하면서 발생하는 청소년 문제를 살펴본다. 청소년기 발달과 가정환경의 관련성에 대한 심층적 이해를 통해, 가정환경의 맥락에서 청소년기에 발생하는 다양한 문제의 발생원인을 이해하고 구체적인 해결방안을 모색한다.전선 / 학사
통계학적 기초의 원리 및 실제를 다룸으로써 주로 사회과학에서 쓰이는 연구방법 중 사회조사에 의해 얻어진 수량적 자료를 분석하는데 필요한 기본지식을 학습한다.전선 / 대학원
이 강좌에서는 식욕, 신진대사, 체중의 신경 조절 및 관련된 연구 분야들(중독/보상, 자율신경계, 세포 스트레스 및 염증)과 관련된 기본 지식을 이해하고, 비만/당뇨병/대사질환과 관련된 최신 연구와 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 신진대사를 조절하는 호르몬, 영양소에 의해 활성화되는 중추신경계 메커니즘, 중추-말초기관 상호작용, 비만/당뇨병 발병 기전 및 치료법에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
이 강좌에서는 항상성, 식욕, 신진대사, 체중의 신경 조절 및 관련된 연구 분야들(중독/보상, 자율신경계, 세포 스트레스 및 염증)과 관련된 기본 지식을 이해하고, 비만/당뇨병/대사질환과 관련된 최신 연구와 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 신진대사를 조절하는 호르몬, 영양소에 의해 활성화되는 중추신경계 메커니즘, 중추-말초기관 상호작용, 비만/당뇨병 발병 기전 및 치료법에 대한 최신 지견을 배운다.