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비병원성 야생효모 Saccharomyces cerevisiae WJSL 0113으로부터 항치매성 Butyrylcholinesterase 저해물질의 생산
저자
한상민, 박 선정, 장지은, 이종수
학술지명
한국균학회지
출판/발행연도
2021
주제
요약
본 연구는 항치매 활성이 높은 비병원성 야생효모를 선별하고 Butyrylcholinesterase (BChE) 저해물질 생산 조건을 확인하고자 하였다. 36종의 비병원성 야생효모 중 Saccharomyces cerevisiae WJSL 0113이 85.2%의 가장 높은 BChE 저해 활성을 보였다. 최적의 BChE 저해물질 생산은 30℃에서 48시간 동안 yeast extract-peptone-dextrose 배지에서 S. cerevisiae WJSL 0113을 배양했을 때 나타났다.
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