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염산/에탄올로 유도된 급성 위염 동물모델에서 십자화과 생즙 발효물의 위점막 보호 효과

저자
박양규, 조정휘, 최진영, 김영필, 이상엽, 박주헌, 오홍근
학술지명
한국식품영양학회지
출판/발행연도
2021
주제
요약

본 연구는 십자화과 채소 발효물이 염산/에탄올로 유도된 급성 위염 동물모델에서 위 점막 보호 효과를 나타냄을 확인했습니다. 발효 십자화과 생즙은 위 점막 보호 인자인 PGE2의 증가, MUC1 증가 및 PKC 조절과 같은 긍정적인 효과를 보였습니다. 이러한 결과는 발효 십자화과 생즙이 PGE 및 MUC1 발현 조절, PKC 활성화를 통해 급성 알코올성 위염을 완화할 수 있음을 시사합니다.

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