최근 확인한 콘텐츠
데이터가 존재하지 않습니다.
이지백, 이희태, 배정호
2021 / 한국프랜차이즈경영연구
데이터가 존재하지 않습니다.
loading...
본 연구는 신선 농산물의 수확 후 포장 및 저장 기술 관련 특허 동향을 분석한 결과, 2010년대 이후 특허 출원 건수가 꾸준히 증가하여 국제 농업 시장에서 높은 성장 잠재력을 보임을 확인했습니다. 특허 분석 결과, 국내 연구 기관과 다국적 기업이 활발하게 연구 개발 및 상업화를 진행하고 있는 것으로 나타났습니다.
Recent drying & storage technology of foods and agricultural products
Fruit and vegetables : harvesting, handling and storage
Postharvest technology of horticultural crops
Postharvest technology in Asia : A step forward to stable supply of food products
Horticultural crop production and marketing decision influencing postharvest technology
Storage and distribution of agricultural commodities and their engineering approach
Fruit and vegetables : harvesting, handling, and storage
Handling, transportation, and storage of fruits and vegetables
Postharvest biology and technology of temperate fruits
Controlled atmosphere storage of fruit and vegetables
Postharvest : an introduction to the physiology & handling of fruit, vegetables & ornamentals
Post-harvest physiology and crop preservation
Crop post-harvest : science and technology : perishables
Postharvest biotechnology of fruits
Handbook of postharvest technology : cereals, fruits, vegetables, tea, and spices
Sweet potato : post harvest aspects in food, feed and industry
Tropical and subtropical fruits : postharvest physiology, processing and packaging
Postharvest biotechnology of cereals
한국버섯학회지
최지원, 김수연, 최미희, 임수연, 양해조, 신일섭, 홍윤표한국식품저장유통학회지
최지원, 김수연, 임수연, 최현진, 양해조, 신일섭Korean Journal of Food Preservation
Ji Weon Choi; Su Yeon Kim; Sooyeon Lim; Hyunjin Choi; Haejo Yang; Il Sheob ShinJournal of Biosystems Engineering
Motoyasu NatsugaPhilosophical Transactions of the Royal Society A: Mathematical, Physical and Engineering Sciences
Mahajan, Pramod V.; Caleb, Oluwafemi James; Singh, Zora; Watkins, Christopher Brian; Geyer, MartinFood Frontiers
Shan Y.,Li T.,Qu H.,Duan X.,Farag M.A.,Xiao J.,Gao H.,Jiang Y.Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
Haiyan G.,Weijie W.,Honglei M.,Xiangjun F.,Huizhi C.,Hailong Y.,Hangjun C.International Journal of Vegetable Science
K. Lalpekhlua; Akriti Tirkey; Sibyala Saranya; Punuri Jayasekhar BabuAGRIENGINEERING
Pham, Thanh Tung; Nguyen, Lien Le Phuong; Dam, Mai Sao; Baranyai, Laszlo식품유통연구
김동환, 채성훈Korean Journal of Agricultural Science
Mohammad Akbar Faqeerzada, Anisur Rahman, Rahul Joshi, 박은수, 조병관Food and Bioprocess Technology: An International Journal
Nikzadfar, Mehrad; Kazemi, Amirali; Abooei, Reyhane; Abbaszadeh, Rouzbeh; Firouz, Mahmoud Soltani; Akbarnia, Abbas; Rashvand, MahdiCritical reviews in food science and nutrition
Huang J; Zhang M; Mujumdar AS; Ma YCritical Reviews in Food Science and Nutrition
Villa-Rodriguez, J.A.; Palafox-Carlos, H.; Ayala-Zavala, J.F.; Gonzalez-Aguilar, G.A.; Yahia, E.M.HORTICULTURAE
Strano, Maria Concetta; Altieri, Giuseppe; Allegra, Maria; Di Renzo, Giovanni Carlo; Paterna, Giuliana; Matera, Attilio; Genovese, FrancescoPOSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY
Karoney, E. M.; Molelekoa, T.; Bill, M.; Siyoum, N.; Korsten, L.Food Reviews International
Mondol, M.S.A.; Akbar, U.; Kasote, D.M.; Shi, L.; Suleria, H.A.R.; Nawaz, M.A.AGRICULTURE-BASEL
Fang, Yujie; Wakisaka, MinatoEuropean Food Research and Technology
Ashraf, M.A.; Khan, A.S.; Ayyub, S.; Ahmed, M.M.; Kaleem, M.M.; Nawaz, S.; Asim, M.; Ateeq, M.; Azam, M.; Abubakar, M.; Khalid, B.; Riaz, T.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
Armghan Khalid, Muhammad; Niaz, Bushra; Saeed, Farhan; Afzaal, Muhammad; Islam, Fakhar; Hussain, Muzzamal; Mahwish; Muhammad Salman Khalid, Hafiz; Siddeeg, Azhari; Al-Farga, Ammar전선 / 학사
신선농산물은 재배 후 수확되어 목적에 따라 저장 및 유통 후 소비자에게 전달이 된다. 최근 정보통신 기술, 생명공학 기술, 디지털 기술의 발달로 농산물의 수확 후 저장, 유통, 수출에 첨단 기술이 도입이 되고 있으며 이를 스마트 저장유통 기술이라고 부른다. 국내외 산지유통센터 중심으로 신선농산물 저장유통 기술의 개발과 실제 시장에서 사용하는 기술을 배우고 더 나아가 온라인 신선농산물 유통 및 마케팅 기술에 대하여 배운다. 식물 생리학, 수확물 생리학, 인공지능 등을 접목한 강의가 이루어진다.전선 / 대학원
과실, 채소 등과 같은 신선 농산물은 함수율이 높은 생체라는 특징을 가지고 있다. 이들 농산물이 수확 후 선별, 포장, 저장, 수송, 판매 등 일련의 과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 과정에서 농산물의 품질보존 및 취급비용은 취급 장치 및 시스템의 구성과 밀접한 관계가 있다. 본 강좌에서는 신선 농산물의 수확후 품질보존, 자동선별, 포장센터 설계, 상자 치수 설계 및 팰릿타이징, 예냉, 저장 및 수송 설비 등과 관련되는 이론 및 설계기술 등을 취급한다.전선 / 대학원
식품산업과 농업 등에서 상용화되었거나 연구되고 있는 다양한 나노, 마이크로, 매크로 인캡슐레이션 기술의 원리와 응용범위를 실례를 들어 소개하고, 인캡슐레이션 기술을 이용한 식품 기능성 소재의 안정화 및 고부가화를 통하여 새로운 형태의 건강 지향적, 소비자 맞춤형 식품을 디자인하고 즐길 수 있는 식문화를 이루어가는 전략에 대하여 토의한다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 식품산업 교역에 결정적 역할을 하는 식품저장기술에 대한 주요 원리와 최신 기술을 화학반응론, 가열공정, 비가열공정, 냉동/냉장학, 농축, 막분리 등에 대한 이론과 응용을 중심으로 소개하며, 이러한 식품저장기술의 발전과 변화가 국내 및 국제 식품 유통에 미치는 영향과 최신 동향에 대한 내용을 소개한다.전필 / 대학원
농산물 및 식품산업현장과 관련된 농산물 가공 신기술의 해외 국가별 발전 방향 및 응용기술의 연구 동향 등을 주제로 강의한다. 농산 식품 가공분야에 중점을 두어 농산식품가공과 관련되는 기초이론을 정리하고, 이에 따른 공학적인 개념을 도입하여 농산식품 가공을 위한 기본적인 조작을 습득하게하고 동시에 가공공정을 계획할 수 있는 응용 능력을 가지도록 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 농산물의 수확 후 품질관리 고도화를 위해 유통 단계 중 적용될 수 있는 첨단기술 (블럭체인, 클라우드, 디지털 트랜스포메이션 등)의 적용기술을 포함하고 있으며 수송 및 유통 중인 농산물의 품질특성을 측정, 분석할 수 있는 실시간/원격 비파괴 평가기술들에 대한 내용을 포함한다. 구체적으로, 다양한 센싱정보 (영상 등)를 실시간 무선통신방식으로 수집하여 클라우드 기반의 빅데이터를 구축하고 이러한 정보를 분석할 수 있는 딥러닝 기반의 첨단기술들에 대한 구체적 방안에 대해 논의하며 프로젝트를 통해 관련기술들을 구현하도록 한다.전선 / 대학원
식품 포장의 기능에 대한 기본 원리와 식품의 품질, 포장재료의 특성, 포장 방법에 대하여 강의함.전선 / 대학원
농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.전선 / 학사
수확된 농산물이 소비자에게 전달되기 전에 이들 농산물의 품질관리 및 부가가치향상을 위해 각종 가공기계 및 장치가 이용된다. 이 교과목에서는 선별기, 반송기계, 분쇄기와 제분기, 도정기, 축산가공기계, 공기조화, 건조이론, 곡물건조기, 식품건조기, 곡물의 저장, 냉동기와 저온저장, 곡물의 종합조제시설, 농산가공 공장론 등의 원리, 종류, 설계 및 작동방법 등을 학습한다.전필 / 학사
본 과목에서는 원예작물에서 수확 후 발생하는 양적, 질적 손실과 관련된 생리적, 생화학적 요소와 성숙, 노화되는 동안 발생하는 성분의 변화 물리적 변화에 영향을 미치는 여러 가지 요소에 대하여 강의한다. 또한 수확 후 생리와 연관된 주요 원리에 대하여 설명한다. 본 과목에서 다루는 주요 주제는 다음과 같다; 호흡생리(중요성, 측정, 영향요소, 급등성, 비정상경로), 에틸렌(역사, 생리효과, 제거방법, 측정, 생합성, 조절, 처리), 숙성(성분변화, 색깔, 풍미, 조직, 영양변화), 온도(냉장, 열측정, 생리장해, 원리, 예냉).전선 / 대학원
본 교과목은 농산물 무역의 기본적인 이론과 정책을 학습하고, 농산물 교역동향을 직접 분석하는 기법을 소개한다. 그리고 국제개발협력과 연관된 글로벌 식품 가치사슬, 무역을 위한 원조(Aid for Trade), 공정무역, 자유무역협정(FTA) 등의 통상 이슈에 대해 살펴본다. 이를 통해 학생들이 국제통상질서에서 개발도상국들이 직면한 문제점을 파악하고 농산물 교역의 관점에서 글로벌 빈곤문제를 파악하는 시각을 갖도록 한다.전선 / 대학원
신선농산물 및 가공식품 유통과 관련된 고급 이론을 학습한다. 주요 내용으로는 유통의 접근방법, 유통채널 및 조직, 유통마진, 수직적 통합, 브랜딩, 수확 후 관리, 소비의 변화와 식품안전시스템, 분석방법(S-C-P 및 소비자행위 분석방법 등), 선진국의 농식품 유통 사례 등이 있다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 식물 병원성 미생물 특성에 대한 이해를 바탕으로 식물병 발생을 모니터링하고 진단하는 데 필요한 최신 연구기술들에 대해 학습하는 것을 목표로 한다. 데이터 기반의 식물병 관리와 연계할 수 있는 분자생물학 기법과 분광, 환경 센서 등의 기본 원리를 익히고, 최근의 응용사례들에 대해 파악한다. 또한 자신이 연구하고 있는 식물병 시료를 대상으로 이들 진단기술의 활용 및 자료 분석 방법론을 습득한다. 학생들은 학기 말에 새롭게 고안한 진단기술에 대한 실험결과 발표 및 보고서 제출이 요구되며, 원활한 강의 진행을 위해 식물미생물학전공 현미경 연구기술 관련 교과목을 선 이수한 대학원생들을 대상으로 한다.전필 / 학사
원예학을 전공으로 하는 학부 학생들을 대상으로 화훼원예의 특징, 국내외 현황, 화훼작물의 분류와 종류, 번식, 토양과 비료, 재배 관리 기술, 개화 조절, 수확과 저장, 화훼작물의 이용, 품종 개량, 화훼 경영, 그리고 주요 화훼작물의 종류 및 특징에 대하여 학습하도록 한다. 교과서와 각종 영상 자료를 통하여 강의가 진행되며, 단원과 관련된 실험과 현장 견학을 통하여 생동감 있는 지식과 경험을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 장차 연구원으로도 부족함이 없도록 과학적인 지식을 얻도록 한다.전선 / 대학원
본 과목에서는 대학원생을 주 대상으로 초화류, 화목류. 난초, 관엽식물 그리고 선인장 및 다육식물등 화훼작물과 관련된 최신 연구 및 기술개발에 대하여 다룬다. 외국의 대학 및 연구소, 국내 대학 및 연구소에서의 화훼관련 연구상황을 살펴봄으로써 최근 대상이 되는 연구의 주제, 이론 또는 기술개발, 신화훼작물등에 대하여 살펴봄으로써 장래 학자로서의 자질향상을 꾀하도록 한다.전필 / 대학원
이 과목은 최근 증가하고 있는 특허관련 소송 등의 법률적 분쟁에 효과적으로 대응하는 한편, 특허의 활용가치를 극대화시키는 전략에 대해 연구, 학습하는 강의이다. 최근 특허 괴물 등의 논쟁이 활발해지고 있는데, 정부로서 이러한 현상에 대해 어떻게 대응하여야 하는지, 기업으로서는 어떠한 특허 관리 전략을 구축하여야 하는지 등의 이슈를 다루게 된다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 병원성 미생물과 식물의 공진화 과정을 학습하는 것을 목표로 한다. 특히, 미생물의 병원성 분비 단백질들의 역할, 식물의 선천적 면역시스템, 병원성 및 병저항성 발현에 있어서 식물호르몬의 역할, 미생물-식물의 공진화, 식물병저항성 시스템의 수렴진화 과정 등을 학습하고 토론한다. 미생물학, 식물학, 분자유전학 관련 배경지식이 있는 학생들을 대상으로 한다.전선 / 대학원
본 과목에서는 농식품 산업에서의 공급망 및 운영전략과 관련하여 기후변화 및 지속가능성, 공급망 레질리언스 및 글로벌 공급망 운영전략 등의 관점에서 기본적인 이론과 모형을 습득하고 해당 분야의 최근 연구 동향을 살펴보는 것을 목표로 한다. 구체적으로 공급망 입지 및 네트워크, 구매 전략, 공급망 협력, 생산 및 운영전략, 공급망 혁신기술 등의 연구 분야에서 주요 연구 결과를 논의하고 새로운 연구 문제를 창출할 수 있도록 한다.전선 / 학사
농식품과 농식품시장은 세계 경제에서 중요한 역할을 수행하고 있으며, 글로벌 농식품산업은 수직적 통합, 시장구조의 변화를 통하여 세계화, 집중화의 방향으로 재편되고 있다. 이러한 상황에서 글로벌 농식품기업의 규모화와 식량안보, 농식품의 질적 측면, 비만도, 건강 및 영양과의 관련성이 중요한 이슈가 된다. 본 강의는 이러한 글로벌 농식품산업의 중요성을 산업구조적인 측면에서 논의하고, 글로벌 식품산업 및 시장을 경제학적 관점에서 분석함을 목적으로 한다. 특히 푸드시스템적 접근에서 본 글로벌 농식품산업, 식품산업의 글로벌화, 글로벌 농식품산업 클러스터, 글로벌 농식품산업을 구성하고 있는 주요 글로벌 식품기업에 대한 사례연구를 통한 글로벌 농식품시장의 이해 등에 강의의 초점을 맞춘다.