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이승원, 이욱
2017 / 한국산학기술학회논문지
송혁환, 김두영, 우소연, 이형규, 오세량
2013 / Journal of Ginseng Research
Tianwei Sun, Lingyun Peng, Xiaojun Li, Yingjie Kang, Yuke Deng
2021 / KSCE Journal of Civil Engineering
Song X.,Li F.,Harrison S.P.,Luo T.,Arneth A.,Forrest M.,Hantson S.,Lasslop G.,Mangeon S.,Ni J.,Yue C.,Hickler T.,Luo Y.,Sitch S.,Xu X.,Zhu Z.
2020 / Environmental Research Letters
Park, Shin Yeong; Lee, Hyo Jin; Khim, Jong Seong; Kim, Gi Beum
2017 / Marine Pollution Bulletin
이재민, 백성수, 김태운, 박혜상, 박상서, 박종민, 김연정, 이현섭, 신말순
2019 / Journal of exercise rehabilitation
강상인, 김예진, 이지운, 박시형, 최관수, 송호수, 최정미, 허민수, 이정석
2021 / 한국수산과학회지
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Broodstock management and egg and larval quality
특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장
Game cookery : in America and Europe
생선 요리의 과학 : '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스
맛 이야기 : 음식에 숨겨진 맛있는 과학
(정원, 요리, 의약용을 망라한) 매튜 빅스의 채소
Genetic variation in taste sensitivity
Saltmarsh's essential guide to food additives
A to Z on soybean meal
해조류 톳을 사료첨가제로 이용한 고급돈육생산 =
K food : 한식의 비밀
유용천연물 (녹차, 들깻잎, 인삼, 갈근, 톳, 김 등)을 첨가한 목장형 자연치즈 개발
(유태종박사의)식품동의보감
The fragrant pantry
장 : 간장, 된장, 고추장으로 빚어낸 미식의 세계
Food and nutrition controversies today : a reference guide
한국산 겨우살이를 이용한 조류독감 억제용 기능성 사료첨가제의 개발
더덕 잔뿌리를 이용한 발효제품 (된장 및 청국장) 및 강정 개발
뱀장어 자어기 사료개발 연구
한국수산과학회지
강상인, 손숙경, 최관수, 김강호, 김윤식, 이정석, 허민수, 김진수한국수산과학회지
강상인, 윤인성, 최관수, 김주성, 이정석, 허민수, 김진수한국수산과학회지
강상인, 김예진, 이지운, 박지훈, 최관수, 황지영, 허민수, 이정석수산해양교육연구
박준석, 박두현, 이재동, 박진효, 공청식, 이영만, 김정균한국수산과학회지
이지운, 윤인성, 권인상, 김진수, 이정석, 허민수Culinary Science & Hospitality Research
서민석, 유승석Food Engineering Progress
Hyung-Yong Cho; Hyo-Seon Yun; Han-Sul Park; Mi-Yeon Lee; Jung-Kue Shin한국수산과학회지
박준석, 박두현, 공청식, 이영만, 이재동, 박진효, 김정균한국식품영양학회지
오경희, 송희순수산해양교육연구
박진효; 권령원; 김소희; 전은비; 박은희; 정희범; 성태종; 김정균Lwt
Hong Y.J.,Kim Y.M.,Kim Y.S.,Cho T.J.,Rhee M.S.,Kim S.A.한국식품조리과학회지
서정희, 김종옥, 김미현, 이재철, 양희완, 이병용, 김미영, 윤선주, 정혜련한국식품영양학회지
오경희; 송희순Journal of Food Biochemistry
Al-Dalali S.,Li C.,Xu B.한국수산과학회지
강영미, 차장우, 이수광, 이재형, 김진수European Food Research and Technology
Okabe Y.,Inoue Y.,Kanda Y.,Katsumata T.한국축산식품학회지
임현정, 정은영, 김갑돈, 주선태, 양한술한국수산과학회지
차장우, 이수광, 박선영, 강상인, 강영미, 김진수한국수산과학회지
황영숙, 조준현, 황석민, 김상현, 김병균, 오광수Culinary Science & Hospitality Research
이세희, 박미란, 이상화, 김현룡, 최수근, 최석현전필 / 대학원
본 교과목은 국소의치 제작 및 설계, 환자의 구강형성 이후의 임상적 단계와 다양한 국소의치의 응용에 대한 강의 및 실습을 하게 된다. 인상재료와 과정 및 기능인상 등에 대한 개념과 기법, 국소의치의 교합, 장착 및 수리에 대한 강의가 진행되며, 정밀부착형 유지장치등에 대한 심도있는 접근을 하게 된다. 실습시간에는 국소의치 지대치 형성 및 지대치 금관 제작, 국소의치금속 구조물을 제작하기 위한 wax-up 및 주조, 교합관계 기록, 인공치배열, 교합조정, 정밀 부착형 유지장치를 포함한 지대치의 삭제 및 wax-up, 주조의 과정을 통해 국소의치 제작 방법을 학생들에게 숙지시킨다.전선 / 대학원
분자세포 생물학의 최신 실험 기법을 강의를 통해 체계적으로 습득하고, 수강생의 대학원 연구에 효율적으로 적용할 수 있는 방법을 집단 토론을 통해 체득하도록 한다.전필 / 대학원
임상국소의치학의 목적은 국소의치에 대한 이론적인 지식 습득 이후 국소의치 적응환자의 진단과 치료계획을 수립, 치아 및 조직의 변형, 기능인상, 금속구조물의 적합, 국소의치의 장착, 장착이후의 정기적인 관리 등 국소의치 제작의 임상적 전과정에 대한 이해 및 기공 의뢰서식 기록방법을 교육시키는 것이다. 또한 임플랜트의 이론적, 임상적 접근을 통하여 부분 무치악 환자의 치료에 응용할 수 있도록 한다. 특히 복잡하고 다양하게 존재하는 부분무치악 환자의 진단자료에 근거하여 성공적으로 국소의치를 환자가 사용할 수 있도록 예측 판단하여 다양한 임상경험을 습득하도록 교육시키는 것이다.전필 / 대학원
이 강좌는 크게 두가지 부분으로 구성된다. 첫 번째는 약리학의 개론 부분에 해당하며, 이 부분에서는 약물-수용체 상호작용, 약물의 흡수, 분포 및 배설, 약물대사, 약물의 안정성과 효능, 유전약리학 및 연령, 식이, 직업, 질환 등이 약물효과에 미치는 영향 등에 대해 강의한다. 두 번째 부분에서는 악안면 및 구강 내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토한다.전필 / 대학원
국소의치의 기본원리에 관한 이해와 실제 그것을 실시해보는 기회를 갖는다. 인공치아의 시술 시에 필요한 선택, 배열, 레진의 주입 및 온성 에 관한 구체적인 내용을 학습하고, 의치의 매몰이나, 의치상, 의치의 출마와 연마 등의 실질적인 치아의 시술을 다루는 강의와 실습을 중심으로 진행된다.전선 / 대학원
낭만주의 시인들과 일부 빅토리아조 시인들의 작품들을 선별 집중적으로 연구하되 이들 시인의 개인적인 성취와 문학전통에 유의한다. Blake, Wordsworth, Keats 등의 시를 중심으로 낭만주의시인관, 문학관, 예술관 등을 검토한다. 또한 낭만주의 시인들과 빅토리아조 시인들의 시적 성취의 차이에 주목한다.전필 / 대학원
본 교과목은 졸업 후 보존수복학 및 근관치료학 분야의 환자진료에 독자적인 판단력 및 응용력을 갖추도록 능력을 배양하는 과목으로, 급격히 발전하는 보존수복학 분야의 수복재료 및 임상시술기법에 대하여 강의하고, 근관치료학분야의 외과적 술식 및 응급처치와 최근 소개된 근관치료기법에 대하여 강의한다. 또한 다양한 증례의 분석을 통하여 보존수복학 및 근관치료학 분야의 질환 및 임상시술에 대처할 수 있는 능력을 키운다.전선 / 학사
인간과 동물의 게놈 서열이 해독됨에 따라, 영양소가 동물에 미치는 영향에 대한 분자 수준의 이해가 가능하게 되었다. 이 강의는 탄수화물/지방산/단백질/비타민/광물질 영양소에 의한 유전자 발현 조절 기구, 영양소에 의한 신호전달 조절 기전, 경제형질 조절 유전자, 반추동물에서 영양과 유전자 연구 동향 등을 살펴보는 것을 내용으로 한다. 이 강의를 통하여 학생들이 영양소의 기능을 분자수준에서 이해토록 하며, 동물분자영양학 분야의 지식을 심층적으로 함양토록 한다. 강의 지식은 동물의 생리적/성장단계별 맞춤형 사양표준 개발, 육류 및 우유 생산성/생산품질 향상 방안 모색, 환경오염 감소 방안 모색을 극대화시키는데 활용할 수 있다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
심미수복에 대한 개념과 임상을 강의하여 치아수복, 특히 전치부에서의 심미의 개념을 이해하고, 심미수복에서 시술할 수 있는 영역을 조망하여 임상시술에 적용할 수 있게 한다.전선 / 대학원
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, vitamin, 주류, 의약품, 효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 생화학, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다. 식품분야에서 중요한 물질을 효율적으로 분리할 수 있는 기본 지식을 습득할 수 있도록 분리 공정의 기본 원리를 고찰한다.전선 / 대학원
구강악안면 영역의 감염성 질환들의 병인, 진행양상, 치료원칙과 항생제 사용의 최신 경향을 문헌고찰을 통하여 알아보고 이의 임상적 적용에 대한 심도 있는 토론을 시행한다.전필 / 대학원
사회에서의 법률적인 문제의 중요성이 날로 증가하고 치과진료의 대중성이 확보되면서 그 진료의 법적 문제가 사회의 큰 관심의 대상이 되고 있다. 이 교과목에서는 치의학 및 자연과학을 토대로 한 제반 감정 및 진단법을 교습하여 사회의 질서 유지 및 법률상의 문제를 공정하게 처리할 수 있는 능력을 습득하도록 교육하며, 또한 치과의사에게 필요한 법률을 교습하여 치과진료와 관련되어 발생하는 법적, 사회적 문제를 예방하고 해결할 수 있는 능력을 습득하도록 교육한다.전선 / 학사
조리 및 가공 중의 식품의 감각 특성 변화 및 그에 대한 소비자 기호도 변화를 측정하기 위하여 사용되는 관능검사의 이론적 배경 및 평가 방법을 습득한다. 습득한 이론을 기반으로 현장 문제를 창의적으로 해결할 수 있는 종합적 사고 역량을 함양하기 위하여 학생들은 실험 조리를 적용하여 신제품의 배합비를 개발하고 기호도에 영향을 줄 수 있는 중요 품질 요인을 선정한 후, 관능검사의 평가 기법을 적용하여 감각 특성 변화와 기호도를 평가하는 프로젝트를 수행한다.전선 / 대학원
본 과목은 전통적인 리테일 서비스뿐 아니라 진화하는 리테일 서비스의 현황 및 최신 이슈를 이해하는 것을 목적으로 한다. 특히 전통적으로 리테일 산업의 주류를 차지하는 식품과 의류 분야를 주요 예로 하여 서비스의 질 향상을 통한 고객 만족 및 리테일 산업의 발전을 위한 방향을 모색하고자 한다.전선 / 대학원
돌연변이, 자연도태, 유전적 부동과 이주 등 진화를 초래하는 요인들에 의한 임목 집단의 유전자 빈도 변화양상, 구체적으로는 하디와인버그의 법칙, 작은 집단에서의 유전적 변화, 집단의 유효 개체 수 등과 임목의 양적 형질의 유전양상과 관련하여서는 유전인자간의 상호 작용, 형질의 연속변이와 분산, 육종가, 표현형 분산, 유전적 분산과 그 요소, 유전자형과 환경과의 상호 작용, 유전력, 선발육종의 원리, 선발육종의 결과 및 효과, 개량효과의 추정방법, 근친교배와 원격교배의 결과 등에 관한 이론과 실험결과들에 대하여 배우며 이들 이론과 실험결과를 임목 육종과 삼림유전자원의 보전전략 수립에 적용하는 방법에 대하여 공부한다전필 / 대학원
본 교과목은 타액선의 해부학적 위치 및 구조, 타액선의 종류 및 이를 구성하고 있는 세포의 형태에 대해 공부하고, 타액의 여러 가지 특성, 즉 물리화학적 특성, 타액 내 무기 및 유기성분 그리고 관련된 미생물에 관해 배운다. 또한 타액선 세포막에 존재하는 이온 채널 및 수송단백질에 관한 지식을 습득하여 세포주순에서의 타액분비기전에 관해 공부한다. 최종적으로 타액선 기능 평가에 관한 이론 및 실습을 통해 학생들은 타액의 역할과 중요성, 그리고 타액선 기능저하에 관한 전반적인 지식을 습득할 것이다.전선 / 대학원
본 과목은 식품의 향미 성분과 그 화학적 특성, 식품 소재 및 제품의 향미 특성에 대해 다룬다. 또한, 향미 성분의 분석 기법을 학습하고, 식품 개발을 위한 향미 개선 소재의 활용과 가공 및 저장 과정이 향미와 전반적인 품질에 미치는 영향을 고찰한다.전선 / 대학원
천연물 기원 기능성소재의 건강기능성 식품으로 개발하려는 연구가 다방면에서 진행되고 있다. 본 강의는 현재 건강기능성식품의 개발과정에서 필요한 허가과정, 소재의 특성 연구 및 표준화, 비만, 당뇨, 심혈관질환 등의 만성질환의 예방과 치료에 있어, 건강기능성식품의 활성과 관련된 최근 연구동향을 중점적으로 강의한다.