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Analysis of nutrient composition of silkworm pupae in Baegokjam, Goldensilk, Juhwangjam, and YeonNokjam varieties
저자
이지혜, 조유영, 김성완, 권해용
학술지명
International Journal of Industrial Entomology
출판/발행연도
2021
주제
요약
본 연구는 한국 누에 품종(백옥잠, 금사, 주황잠, 연녹잠)의 발달 단계 및 성별에 따른 영양 조성 분석을 수행했습니다. 분석 결과, 누에 번데기는 품종, 성별, 발달 단계에 따라 단백질, 지방산, 아미노산, 미네랄 함량에서 차이를 보였으며, 목적에 맞는 품종 선택의 필요성을 확인했습니다.
학술지 영향력
[International Journal of Industrial Entomology]
- KCI
- 0.97
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