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Highly Cited Paper

Nutritional composition of various insects and potential uses as alternative protein sources in animal diets

저자

Shah Assar Ali, Totakul Pajaree, Matra Maharach, Cherdthong Anusorn, Harnboonsong Yupa, Wanapat Metha

학술지명

Animal Bioscience

출판/발행연도

2022

주제

#농업, 생명 과학

요약

본 연구는 다양한 곤충의 영양 조성과 동물 사료로서의 잠재적 활용 가능성을 조사합니다. 곤충은 대량 생산이 가능하며, 음식물 쓰레기를 바이오 전환하여 지속 가능한 동물 생산을 지원하는 대체 단백질원으로 활용될 수 있습니다. 특히 높은 단백질, 로우릭산, 오메가 3 지방산, 키틴과 같은 영양 성분과 생리 활성 화합물은 동물 사료로서의 가치가 높습니다.

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