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Antibacterial and Antibiofilm Effect of Cell-Free Supernatant of Lactobacillus brevis KCCM 202399 Isolated from Korean Fermented Food against Streptococcus mutans KCTC 5458

저자
Kim Jong Ha, Jang Hye Ji, Lee Na
학술지명
Journal of Microbiology and Biotechnology
출판/발행연도
2022
주제
요약

본 연구는 한국 발효 식품에서 분리한 Lactobacillus brevis KCCM 202399의 세포 배양액이 Streptococcus mutans KCTC 5458에 대한 항균 및 항바이오필름 효과를 확인했습니다. L. brevis KCCM 202399 세포 배양액은 S. mutans의 자가 응집, 세포 표면 소수성 및 세포외 다당질 생성을 감소시켜 바이오필름 부착을 억제하고 제거하는 효과를 나타냈습니다.

학술지 영향력
[Journal of Microbiology and Biotechnology]
CiteScore
4.5
ES
0.00404
JCI
0.64
JCR
3.1
KCI
0.25
SJR
0.684
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