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빅데이터와 데이터 과학 : 4차 산업혁명 시대의 연금술
좋은 균 나쁜 균 : 세균 세상에서 건강하게 살아남기
상처는 절대 소독하지 마라 : 생태계로서의 피부 과학
우리는 얼마나 깨끗한가 : 미세 플라스틱, 각종 세제, 바디 케어에서 항생제까지 인간을 위협하는 청결의 역습
Parasitism and disease
(요리로 읽는) 맛있는 화학
더러워도 괜찮아 : 우리 아이 면역력을 키우는 미생물 프로젝트
한국인, 근대적 건강을 상상하다 : 근대적 과학지식과 해피 드러그
공복으로 리셋하라 : 1日 1食 저자 나구모 박사의 몸과 마음 최적화 전략
감기의 과학 : 누구나 겪지만 아무도 모르는 감기의 진실
Securing safe water supplies : comparison of applicable technologies
괴짜 과학자, 주방에 가다 : 요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북
목욕, 역사의 속살을 품다
차라리 아이에게 흙을 먹여라 : 아이의 평생 건강은 장내 미생물이 결정한다
바이러스의 시간 : 주철현 교수가 들려주는 코로나바이러스의 모든 것
미생물과의 공존 : 내 안의 우주
나 혼자만 알고 싶은 실전 심리학 : 사람의 속마음을 거울처럼 들여다본다
빈곤의 덫 걷어차기
말려서 더 좋은 과일 채소 산나물 : 말리니까 몸에 좋다! 더 맛있다
Asaoka K; Endo S; Suzuki Y; Komuro S; Nemoto T; Kaku M · 2016
American journal of infection control
김중순, 김종규, 박정영 · 2010
한국식품위생안전성학회지
Mihalache O.A.,Borda D.,Neagu C.,Teixeira P.,Langsrud S.,Nicolau A.I. · 2021
International Journal of Environmental Research and Public Health
Pires D.,Soule H.,Bellissimo-Rodrigues F.,de Kraker M.,Pittet D. · 2019
Clinical Microbiology and Infection
Nakamura K; Saito K; Kashiwazaki J; Aoyagi T; Arai K; Hara Y; Kobari S; Mori H; Ohashi K; Takano Y; Kaku M; Kanemitsu K · 2018
The Journal of hospital infection
정선주, 김지연, 김정인, 반세희, 엄지영, 정문진, 임도선, 정순정 · 2014
치위생과학회지
양송이; 오정민; 송다혜; 송보람; 강명진; 이명선; 손가연; 오상환 · 2014
한국치위생학회지
정선주; 김지연; 김정인; 반세희; 엄지영; 정문진; 임도선; 정순정 · 2014
치위생과학회지
문철, 김경미 · 2010
Journal of korean biological nursing science
Hamad Vuai S.A.,Sahini M.G.,Sule K.S.,Ripanda A.S.,Mwanga H.M. · 2022
Heliyon
전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전필 / 학사
본 실습의 수강생은 인수공통 감염성질환의 주요 원인체인 병원성세균 및 바이러스의 기본적인 특성을 이해하고, 이들 세균과 바이러스의 분리, 동정, 진단을 위한 실험기법들을 습득하고자 실험에 직접 참여한다. 또한, 환경오염물질의 사람/동물의 생체내 분포를 분석하기 위한 모델링 기법을 학습한다. 본 통합실험은 사람-동물에서 주요 감염성 질환 및 위해를 유발하는 병원체와 오염물질의 특성-진단법-동물임상 간의 상호 연계성을 이해하고, 학생들의 예방수의분야 통합적 학습능력의 향상을 고취하는 것을 목적으로 한다.전선 / 대학원
구강의 감염질환과 관련된 세균을 선택하여 병독력인자와 병인기전을 이해하고 이를 구강바이오필름형성을 억제시키기 위한 전략 구축에 응용한다.전선 / 대학원
병원성 세균은 인체에 다양한 감염질환을 일으킨다. 특별히 병원성 세균의 다양한 생리활성은 감염질환의 발병, 병원성, 항생제 내성, 면역반응 등에 직간접적인 영향을 미친다. 감염된 세균 군집의 생리적 활성은 개체별로 매우 이질적이며, 이는 만성감염질환의 대표적인 원인이다. 본 수업은 병원성 세균의 다양한 생리적 활성 기전에 이해를 목표로 한다. 또한, 다양한 세균성 감염질환의 치료를 위해 세균의 생리활성에 대한 연구가 필수적임을 이해하고, 최신 세균성 감염질환 연구를 세균 생리학적 측면에서 다루고자 한다.전선 / 학사
본 과목에서는 식품위생과 관련된 실험법을 다룬다. 각각의 식중독 균을 검출하고 동정하는 방법을 다루며 최근 식중독 균 검출에 이용되고 있는 신속검출법을 익힌다. 또한 식중독 균을 제어하기 위한 살균 방법으로 이용되고 있는 비가열 처리와 가열 처리 기술을 공부한다.전선 / 대학원
본 교과목은 대학원생들에게 장내미생물 메타유전체 분석의 원리와 최신 연구 동향을 소개하고, 실제 데이터를 기반으로 한 미생물 분석 기술을 이해하는데 있다. 장내미생물 연구는 인체와 동물의 건강, 질병, 대사 조절, 면역 반응 등 다양한 생리적 기능과 밀접한 관련이 있으며, 최근에는 질병 진단과 치료, 기능성 식품 개발, 정밀 영양학 및 축산 산업 등 여러 분야로 응용 범위가 확장되고 있다. 이러한 연구의 핵심 분석 기술로 메타유전체학(Metagenomics)이 자리 잡으면서, 미생물군집의 전체 유전정보를 해석하고 기능적 상호작용을 이해하는 능력이 필수적으로 요구되고 있다. 따라서 본 교과목을 통해 미래의 마이크로바이옴 기반 연구 및 산업 응용 전문가로 성장할 수 있는 기반을 제공하고자 한다.전선 / 대학원
미생물학과 면역학의 기본 개념을 실험을 통해 이해하기 위한 과목으로서 세균의 배양 및 염색 등 기본기를 습득하도록 한다.전선 / 대학원
구강악안면 영역의 감염성 질환들의 병인, 진행양상, 치료원칙과 항생제 사용의 최신 경향을 문헌고찰을 통하여 알아보고 이의 임상적 적용에 대한 심도 있는 토론을 시행한다.전선 / 대학원
수의학에서 주요 질환을 유발하는 병원성 세균의 동물질병 유발 기전을 이해하고 감염성 동물질병치료와 예방을 위한 기법의 개발을 학습하며 관련된 최신 연구동향을 토론함. 또한, 최근 사회적·공중보건학적으로 문제가 되고 있는 항생제 내성 세균의 내성유발 기작을 분자유전학적인 수준에서 이해하고, 이를 연구에 응용하기 위한 실험기법과 연구동향에 대하여 강의하고 토론함.전선 / 학사
식품은 우리 주변과 밀접한 연관이 있는 만큼, 환경에서 유래하는 미생물과 끊임없이 상호작용을 하고 있다. 특히, 식품 미생물은 인체 질병을 일으키는 유해미생물이 존재하면서도 건강과 관련한 유용미생물도 존재한다. 본 강의에서는 이론을 통해 미생물의 기초지식, 식품미생물의 활용을 살펴보고, 실험실습을 통해 전반부에는 미생물 배양 및 검출의 기본과정을, 후반부에는 팀프로젝트를 통해 실제 식품에서 병원성 미생물을 제어하는 다양한 기술을 적용하고 결과를 체계적으로 분석하여, 실제 산업 현장에서 필요한 과정을 학습한다.전선 / 대학원
식중독 원인균의 식품오염 기작과 발병 기작을 분자적 수준에서 논의하고, 식중독 원인균의 제어 방법을 소개한다.식품에 오염될 수 있는 독소(세균독소, 생물독소, 각종 식품첨가물, 중금속, 제초제, 살충제 등)의 독성작용 기작과 예방법을 다룬다. 또한 각종 식중독 원인균과 독소의 검출, 동정 방법을 소개한다.전선 / 대학원
기존 지반정화공법과 비교하여, 본 지속가능정화기술은 순이익을 극대화하는 기술로, 부정적 요인에 의한 손실을 최소화하는 방법을 제시한다. 정화공정에서는 환경, 생태문제와 더불어, 사회적, 경제적 영향까지 총체적으로 고려한다. 본 교과목의 목적은 온실가스배출과 폐기물발생을 최소화하여 자연을 보호하고, 자원사용을 최소화 함으로써 보다 효과적이고, 지속가능한 정화전략을 수립하는 것이다.전선 / 대학원
최근 많은 연구에 따르면 마이크로바이옴은 다양한 질환의 원인이자 결과임이 규명됨. 특별히 대장 내에 존재하는 다양한 세균총은 만성대장염 및 대장암의 직접적인 원인임. 또한 대장내에 존재하는 마이크로바이옴의 조절을 통해 대장암을 예방할 수 있다는 연구들이 보고되고 있음. 본 수업을 통해 빠르게 변화하고 있는 마이크로바이옴 및 장내 감염질환에 대한 최신 연구들에 대해 공부하고 토론을 수행할 것임. 특별히 최근에 발표된 논문의 발표 및 토론을 통해 학생들이 주도적으로 최신 지견에 대해 공부하고 토론할 수 있도록 할 것임.전선 / 대학원
본 과목은 식품안전 및 위생과 관련된 병원성미생물의 특성을 이해하고, 이들의 진단법과 분자역학 연구에 필요한 최신 유전자 지문 분석법을 학습한다. 전 세계 식품 중 동물성식품이 가장 많이 차지하고 있으며 최근 기후 온난화에 따른 인수공통전염병의 증가로 동물성 식품의 안전성 확보가 대두되고 있다. 본 강좌는 궁극적으로 동물성식품의 안전성 확보를 위해 도축검사, 식육위생, 우유위생, 어패류위생 등 원료 생산에서 소비까지 오염될 수 있는 식품안전성/위생미생물을 진단하고 그 오염원을 신속히 예측하고 추적함으로써 병원체의 전파를 사전에 예방함을 목적으로 한다.전필 / 학사
본 실습에 참여한 수강생은 수의사로서 수의학과 사회와의 접점에서 인류의 생명 및 건강을 위협하는 요인을 제거하여 인류의 생명을 연장하게하고 건강을 증진시키기 위한 관련 지식과 기술을 습득한다. 이를 위해 동물의 전염병 및 식품위생관련 주요 병원성균에 대한 기본 지식, 분리. 동정 및 진단에 대한 실험기법과 더불어 환경호르몬 등 내분비계 교란물질을 검색할 수 있는 실험법을 이해하고, 이에 대한 예방대책을 수립하기 위한 자료분석에 직접 참여할수 있다. 본 통합실습교육은 동물의 전염병, 식품위생 및 환경위해물질의 연계성을 이해하고, 학생들의 통합적인 학습능력을 향상하는 것을 목적으로 한다.전선 / 학사
박테리아, 균류 및 바이러스 등 각 미생물의 특성을 이해하며 각 미생물의 의학적 또는 산업적 이용에 대한 원리를 이해하여, 약사 직능의 심화 및 제약/산업화 역량을 높임.전선 / 대학원
식물에 기생하는 모든 세균의 특징, 진단 방법, 방제방법 등을 강의전선 / 대학원
우리 장내에는 수많은 미생물이 서식하고 미생물은 사람인 숙주와 여러 통로로 상호작용하고 있다. 장내 미생물의 분포와 종류, 역할, 미생물의 변화요인 등을 알아보고, 사람에게 유익한 미생물 즉 프로바이오틱스의 선발 기준과 균주생산기술의 원리를 알아본다. 현재 까지 연구된 프로바이오틱스 균의 특성과 이용 방법을 강의 하고자 한다. 또한 숙주와 장내 미생물간의 상호작용의 기전과 그 효과를 강의하고자 한다.전선 / 대학원
젖소로 대표되는 포유동물에서 분비되는 다양한 종류의 우유와 우유에 포함되어 있는 인체에 유용한 영양성분과 미생물에 대하여 소개하고자 한다. 우유의 영양학적 유용성을 이해하고 그 우유를 가공하는 살균기술, 품질유지기술, 농축기술, 동결기술, 분리기술, 분말화 기술에 대하여 이론을 강의하고자 한다. 또한 우유를 이용한 각종 유제품에 대하여 강의하고자 한다. 우유의 이용성과 기능성 향상을 위하여 유산균등의 미생물을 이용한 세계 각국의 발효제품을 소개하고 발효미생물의 특성과 발효 기술을 강의하고자 한다.전선 / 대학원
세제와 세척의 원리에 관하여 학습하되 주로 계면활성제의 성질, 오염과 세척의 기구, 세척평가방법 등에 관하여 논한다. 강의 내용은 계면활성제의 종류와 특성, 오염의 성분과 특성, 고형오염의 부착과 제거, 유성오염의 제거, 세척과정에서 기계적 힘의 작용, 재오염 등의 원리와 세척 및 재오염의 실험방법과 평가방법 등을 포함한다.