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김동욱, 노환국, 김상호
2020 / 자원과학연구
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Recent advances in animal nutrition,1990
Recent advances in animal nutrition--1984 : [proceedings]
Gut efficiency; the key ingredient in pig and poultry production : elevating animal performance and health
Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality
Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits
돈유중의 체세포 분석과 면역 증강 유도를 통한 돼지 생산성 향상에 관한 연구
Cr-methionine chelate의 제품화 기술개발 및 사료내 첨가가 주요 경제동물에서의 생산성 및 축산물 품질에 미치는 영향
Livestock productivity enhancers
돼지의 생산성 향상을 위한 첨단사료 및 사양관리 기술개발에 관한 연구 =
Connective tissue in meat and meat products
Forage in ruminant nutrition
Growth regulation in farm animals
돼지의 생봉독처리가 항생제 저감, 생산성 및 육질특성에 미치는 영향 구명=
Pork quality
Biology of nutrition in growing animals
Nutritional and toxicological consequences of food processing
Bioactive food as dietary interventions for arthritis and related inflammatory diseases
Anthocyanins from natural sources : exploiting targeted delivery for improved health
고품질 닭고기 생산을 위한 사양 및 가공기술 개발=
Poultry Science
Pirgozliev V.,Mansbridge S.,Rose S.,Lillehoj H.,Bravo D.Italian Journal of Animal Science
Hussein S.M.,M’Sadeq S.A.,Beski S.S.M.,Mahmood A.L.,Frankel T.L.Animals
Arif M.,Hussain I.,Mahmood M.A.,Abd El-Hack M.E.,Swelum A.A.,Alagawany M.,Mahmoud A.H.,Ebaid H.,Komany A.Animals
Rehman A.U.,Arif M.,Husnain M.M.,Alagawany M.,Abd El-Hack M.E.,Taha A.E.,Elnesr S.S.,Abdel-Latif M.A.,Othman S.I.,Allam A.A.Biological Trace Element Research
CHRISTIAN MBAJIORGU; Ogbuewu Ifeanyi PrincewillAnimal Nutrition
Foroutankhah M.,Toghyani M.,Landy N.Animals
Waldroup P.,Vaughn M.,McNaughton J.Biological Trace Element Research
Piray A.H.,Foroutanifar S.Journal of Biomedical and Translational Research
강성수, 유진철, 김종춘Journal of Poultry Science
Ishii T.,Shibata K.,Kai S.,Noguchi K.,Hendawy A.O.,Fujimura S.,Sato K.Journal of Applied Poultry Research
Almeida Paz I.,de Lima Almeida I.,de La Vega L.,Milbradt E.,Borges M.,Chaves G.,dos Ouros C.,Lourenço da Silva M.,Caldara F.,Andreatti Filho R.한국응용과학기술학회지
고용균, 김진수, 박병성Journal of Biomedical and Translational Research
김세은, Ara Go, Kyung Mi Shim, 배춘식, 문창종, 김성호, 김종춘, 유진철, 조승식, 강성수Livestock Science
El-Hady A.M.A.,Elghalid O.A.,Elnaggar A.S.,El-khalek E.A.Animal Feed Science and Technology
Li S.,Liu G.,Xu Y.,Liu J.,Chen Z.,Zheng A.,Cai H.,Chang W.Veterinary World
Abou-Elkhair R.,Ahmed H.,Ketkat S.,Selim S.Veterinary and animal science
Zhou Y; Qiu C; Zhou Z; Zhang D; Cai Y; Yuan J; Mao SAnimal Nutrition
Dev K.,Mir N.A.,Biswas A.,Kannoujia J.,Begum J.,Kant R.,Mandal A.Animals
Cheng Y.,Chen Y.,Li J.,Qu H.,Zhao Y.,Wen C.,Zhou Y.Veterinary Immunology and Immunopathology
Ramah A.,Yasuda M.,Ohashi Y.,Urakawa M.,Kida T.,Yanagita T.,Uemura R.,Bakry H.H.,Abdelaleem N.M.,El-Shewy E.A.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
본 과목을 통하여 각각의 비타민의 특성과 작용, 그리고 다른 영양소들과의 상호작용들을 이해하고 다른 분야에서 연구되고 있는 주제를 함께 공부함으로써 비타민에 대한 이해의 폭을 넓히고자 합니다. 더욱이 현재의 가축들이 유전적으로 lean genotype으로 개량이 되어 있는데 50여년 전에 확립된 비타민요구량을 그대로 적용할 때 어떤 문제점들이 있고 이를 개선하기 위해서 어떻게 요구량이 다시 결정되어야 하는지를 구체적으로 생각하며 연구계획을 정해보는 기회가 될 것입니다. 최근에는 사료업계를 중심으로 기존에 사용하던 무기태 광물질대신 유기태 광물질의 사용에 대한 관심이 높아지고 있는데, 본 과목에서는 동물사료에 첨가되는 광물질 공급원의 특성과 사용실태 및 문제점들을 알아보고 이에 대한 개선책을 제시할 수 있는 안목을 갖도록 하는데 목표를 둘 것입니다.전선 / 대학원
원예작물은 다양한 병해충의 발생으로 수량이 감소하고 품질이 저하된다. 본 강좌에서 원예작물에 발생하는 다양한 병에 대한 저항성 품종을 위한 전통육종과 생명공학을 이용한 육종의 원리와 최신 연구동향에 대해 배운다. 나아가 식물과 병원체의 상호작용 기작에 대한 이해를 통해 병발생과 식물의 방어기작에 대한 이해를 증진시킨다.전선 / 학사
본 과목은 식품·동물생명공학부에서 동물생명공학을 전공하는 학생들에게 경제동물뿐만 아니라 실험동물을 대상으로 동물의 생산, 사양, 관리, 환경뿐만 아니라 경제동물을 이용하여 생산된 축산물의 가공 및 이용을 위해 필요한 다양한 실험을 담당교수들이 team teaching으로 담당하게 될 과목이다. 다른 교과목에서 수강한 동물생산과 이용에 필요한 이론적 지식을 바탕으로 실제적인 실습을 통하여 더욱 체계적이며 구체적인 수업으로 진행될 것이다.전선 / 대학원
식중독 원인균의 식품오염 기작과 발병 기작을 분자적 수준에서 논의하고, 식중독 원인균의 제어 방법을 소개한다.식품에 오염될 수 있는 독소(세균독소, 생물독소, 각종 식품첨가물, 중금속, 제초제, 살충제 등)의 독성작용 기작과 예방법을 다룬다. 또한 각종 식중독 원인균과 독소의 검출, 동정 방법을 소개한다.전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.전선 / 대학원
농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.전선 / 대학원
학생들이 동물사료에 대한 기초지식과 동물체에서 영양소의 소화 및 흡수과정을 배운 후 본 과목을 통하여 원료사료 및 배합사료에 대해 보다 깊은 지식을 공부하게 된다. 학생들이 배운 지식을 사료산업에 적용하기 위해서 학생들은 동물사료의 질에 영향하는 여러 가지 요소를 고려한 동물사료의 배합율표 작성도 연습하게 될 것이다. 아울러 학생들은 최근에 관심의 대상이 되는 GMOs, 유기사료 및 기능성 축산물을 생산하기 위한 기능성 영양소 등을 다루게 될 것이다전선 / 대학원
본 교과목에서는 학생들이 식육을 전문적으로 이해하기 위해 근육생물학적 기본 지식을 먼저 습득한다. 그리고, 현재 관심이 높은 산업계의 주제와 최신 학술 연구 동향을 선별하여 자료조사, 발표와 토론을 통하여 대학원생 수준에서 알아야 할 내용을 파악하고 응용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 가축에서 얻은 식육의 품질을 관리하는 기술을 습득하는 것을 목표로 한다. 다양한 종류의 식육이 지닌 이화학적 특성과 식육의 품질 변화에 영향을 주는 다양한 요소 및 기작에 대한 이해를 바탕으로 식육 품질 관리 및 품질 개선에 관한 기술을 학습한다. 심도있는 학습과 기술 습득을 위하여 본 교과목에서는 식육 품질을 평가하는 기술, 식육 품질을 관리하는 기술로 구분하여 심화학습이 이뤄지며, 식육품질 관리 분야의 최신 기술 및 동향, 소비자의 인식변화에 대한 정보를 함께 공유하고 토론한다.전선 / 대학원
식품의 가공 및 소화 등에 관련된 분자생물학 기반 식품유전체학 및 식품마이크로바이옴 기술을 심도 있게 학습할 예정이며, 식품생물정보학 분석 기술 학습을 통하여 식품의 소화 및 대사를 유전체학 및 마이크로바이옴 수준에서 이해하고자 함. 또한 최신 식품유전체 및 식품마이크로바이옴 연구결과를 공유함으로써 그 활용도 및 해석방법을 학습하여 관련 연구에 도움을 주고자 함전선 / 대학원
인간, 설치류, 가축을 중심으로 한 면역학의 최근 연구를 바탕으로 동물과학, 수의학, 비교의과학 대학원생에게 융합연구를 위한 고급과정을 제공하는 것이 목적이다. 이 강의는 선천성/적응성 면역, 항원 처리 및 제시, 면역 반응의 효과적인 메커니즘, 질병 및 방어에 대해 설명하고 토의한다. 이 과정은 동물모델 활용, 인간의 질병 치료 또는 예방, 숙주의 방어면역 증진과 같은 면역학적 접근을 목표로 세포 생물학과 응용 생명공학에 종사하고 있는 대학원생들에게 유익할 것이다.전선 / 대학원
본 강의는 농식품 공급망에서의 레질리언스 역량 강화에 대한 이론 및 모형을 다루고 농식품 공급망 레질리언스와 관련된 주요 이슈 및 연구 동향을 살펴보며 이를 통해 공급망 레질리언스 구축 방안에 대해 심층적으로 논의하는데 그 목표를 두고 있다. 구체적으로 농식품 공급망에서의 다양한 리스크 요인들을 살펴보고 이에 대해 공급망 입지 및 공급망 설계, 구매 및 공급자 관리, 생산 및 운영 등의 전략적 접근 방안을 다루게 된다.전선 / 대학원
본 과목은 가금류로부터 생산되는 가금육과 알의 영양학적, 생화학적, 기능적 특성을 이해하고 최신 가공 기술과 더불어 생산된 제품의 품질, 저장, 유통, 안전성 및 생리기능성 등을 학습한다. 또한 본 주제와 관련한 시장과 기술의 동향에 대한 자료조사, 발표, 그리고 상호 토론을 통해 현재의 문제점을 도출하고 해결방안을 찾아보며, 미래 발전방안을 모색한다.전선 / 학사
반려동물학과목을 통하여 학생들은 반려동물의 종별 특성 및 품종특성과 생리적 특성등을 이론적으로 공부하고, 실습을 통하여 이론적인 학습을 실제로 현장에서 적용해본다. 또한 반려동물들을 사육하는데 필수적인 사료생산시설도 견학하는 기회를 갖는다.논문 / 대학원
이 과목의 목표는 연구를 계획하고 수행하는 능력을 배양하는 것으로 학생들은 지도교수의 지도아래 산업교육 분야에서 가치 있는 특정한 연구 문제를 선정하고 연구계획을 수립하여 직접 연구를 수행해 본다.논문 / 대학원