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Levilactobacillus brevis γ-Aminobutyric Acid 생산 및 항산화 효능

저자

이정은, 조소연, 국무창

학술지명

자원과학연구

출판/발행연도

2021

주제

학술지 영향력

[자원과학연구]

KCI: 0.31

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Properties of a Novel Glutamate Decarboxylase (GAD) from Levilactobacillus brevis B737 Isolated from Cabbage Kimchi
한국미생물·생명공학회지
Kim Tae Jin, Kim Min Jae, Kim Bong Sin, Yoo Ji Yeon, Kang Yun Ji, 김정환
- # 젖산균
- # 글루탐산 탈탄산효소
- # 생화학
멸치 젓갈로부터 γ-Aminobutyric Acid(GABA)를 생성하는 Lactobacillus 속의 분리 · 동정
한국식품영양학회지
전재호, 김현대, 이홍수, 류병호
- # 젖산균
γ-Aminobutyric acid produced by Levilactobacillus brevis using Chinese cabbage waste
LWT
Liu W.,Li H.,Liu L.,Ko K.,Wang P.,Kim I.
- # 젖산균
- # 말토스
- # 화학
Screening of GABA-Producing Lactic Acid Bacteria from Thai Fermented Foods and Probiotic Potential of Levilactobacillus brevis F064A for GABA-Fermented Mulberry Juice Production
MICROORGANISMS
Kanklai, Jirapat; Somwong, Tasneem Chemama; Rungsirivanich, Patthanasak; Thongwai, Narumol
- # 젖산균
- # 발효
- # 증생제
Production of γ-Aminobutyric Acid by Lactobacillus brevis 340G Isolated from Kimchi and Its Application to Skim Milk
산업식품공학
서명지, 이지연, 남영도, 이수영, 박소림, 이성훈, 이미화, 노성운, 최학종, 임성일
- # 젖산균
- # 식품 과학
- # 발효
Functional profiling and genome sequencing of a Levilactobacillus brevis strain SYFC-2 isolated from Korean fermented starter, Nuruk
미생물학회지
Jegadeesh Raman, Gyeongjun Cho, Jeong
- # 젖산균
- # 게놈
- # 농업, 생명 과학
Probiotic properties of novel probiotic Levilactobacillus brevis KU15147 isolated from radish kimchi and its antioxidant and immune-enhancing activities
Food Science and Biotechnology
Kim K.T.,Yang S.J.,Paik H.D.
- # 젖산균
- # 증생제
- # 항산화물질
Expression of two glutamate decarboxylase genes in Lactobacillus brevis during gamma-aminobutyric acid production with date residue extract.
Bioscience, biotechnology, and biochemistry
Hasegawa M; Fujii S; Funato K; Yoshida A; Sambongi Y
- # 젖산균
- # 글루탐산 탈탄산효소
- # 발효
김치로부터 GABA를 생산하는 커드 형성 젖산균의 특성
생명과학회지
김은아, 김동섭, 맹소연, 김수인, 이가영, 이병원
- # 농업, 생명 과학
Probiotic properties of novel probiotic Levilactobacillus brevis KU15147 isolated from radish kimchi and its antioxidant and immune-enhancing activities
Food Science and Biotechnology
김기태; 양서진; 백현동
- # 젖산균
- # 증생제
- # 항산화물질
High γ-aminobutyric acid production from lactic acid bacteria: Emphasis on Lactobacillus brevis as a functional dairy starter.
Critical reviews in food science and nutrition
Wu Q; Shah NP
- # 젖산균
- # 젖산
- # 발효
Lactic Acid Fermented Green Tea with Levilactobacillus brevis Capable of Producing γ-Aminobutyric Acid
FERMENTATION-BASEL
Jin, Young Hun; Hong, Jong Hyoung; Lee, Jun-Hee; Yoon, Hyeock; Pawluk, Alixander Mattay; Yun, Se Jin; Mah, Jae-Hyung
- # 젖산균
- # 발효
- # 젖산
Properties of Kimchi Fermented with GABA-Producing Lactic Acid Bacteria as a Starter
Journal of Microbiology and Biotechnology
이강욱, 심재민, Zhuang Yao, 김정아, 김정환
- # 젖산
- # 발효
Bioconversion of γ-aminobutyric acid and isoflavone contents during the fermentation of high-protein soy powder yogurt with Lactobacillus brevis
Applied Biological Chemistry
Chung Eun Hwang; Md. Azizul Haque; Jin Hwan Lee; Yeong Hun Song; Hee Yul Lee; Su Cheol Kim; Kye Man Cho
- # 발효
- # 젖산균
- # 화학
γ-Aminobutyric acid를 생산하는 Lactobacillus brevis AML15의 분리 및 특성
생명과학회지
신지원, 김동걸, 이용우, 이형석, 신기선, 최충식, 권기석
- # 젖산균
- # 식품 과학
김치 유래 lactic acid bacteria의 heat-killed cell 항산화능 평가
한국미용학회지
조영재, 이자복, 강상모
- # 젖산
- # 박테리아
Lactobacillus에 의한 발효 천마의 유용성분 및 생리활성 분석 Analysis of Biological Activities and Functional Components in Fermented Gastrodia elata Blume by Lactobacillus
한국식품영양과학회지
송효남; 박명수
- # 젖산균
- # 발효
- # 식품 과학
발아 고단백 콩의 Lactobacillus brevis 젖산발효에 의한 가바와 이소플라본 함량 및 라디칼 소거활성의 비교
Korean Journal of Food Preservation
Chung Eun Hwang; Hee Yul Lee; Kyung Sook Park; Md. Azizul Haque; Ok Soo Joo; Jin Hwan Lee; Bong Sik Um; Su Cheol Kim; Kye Man Cho
- # 젖산균
- # 발효
- # 식품 과학
gamma-Aminobutyric acid and oxalic acid contents and angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of spinach juices cofermented with Levilactobacillus brevis GABA100 and other lactic acid bacteria
International Journal of Food Science and Technology
Kim, Moon Joo; Lim, Taehwan; Kim, Jaecheol; Ji, Geun Eog; Lee, Haeseong; Lee, Kiuk; Kim, Ryun Hee; Hwang, Keum Taek
- # 젖산균
- # 발효
- # 식품 과학
김치 유산균 Starter를 이용한 김치의 발효 특성 및 기능성 증진 효과
한국식품영양과학회지
봉연주, 정지강, 박건영
- # 식품 과학

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