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해당화 추출물의 주요물질 분석에 따른 폴리페놀 함량 및 항산화 활성 탐색

저자

김준희, 황윤선, 박제훈, 강민호, 오예솔, 김진우

학술지명

생명과학회지

출판/발행연도

2022

주제

#갈릭산
#폴리페놀
#항산화물질

요약

본 연구는 해당화 추출물의 항산화 특성을 평가하고, 그 주요 성분을 분석했습니다. HPLC 및 HPLC-MS/MS 분석 결과, 해당화 추출물에는 갈산과 에피갈로카테킨 갈레이트가 각각 17.4 mg/g 및 4.35 mg/g 함유되어 있으며, 이는 높은 폴리페놀 함량(72.3 mg GAE/g DM) 및 항산화 활성(87.9%)에 기여하는 것으로 나타났습니다.

학술지 영향력

[생명과학회지]