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국내 다소비 횟감용 어류인 광어(Paralichthys olivaceus), 참돔(Pagrus major) 및 연어류의 영양 특성

저자

최유리, 이창영, 박지훈, 이정석, 허민수, 김진수

학술지명

한국수산과학회지

출판/발행연도

2022

주제

#어업

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국내 다소비 횟감의 주요 품질 결정 감각 특성 도출: 광어와 우럭을 중심으로 Sensory Drivers of Sliced Raw Fish in Korea: Case Study on Flounder (Paralichthys olivaceus) and Rockfish (Sebastes schlegeli)
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고정민; 오세욱; 홍재희
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치어기 넙치(Paralichthys olivaceus) 사료 내 돈모분(Pig Bristle Meal)의어분대체 가능성 평가
한국수산과학회지
김유정, 신재형, 권황원, 이소연, 김주민, 김민기, 김정대, 이경준
- # 어업
국내 다소비 횟감의 콜라겐과 조직감 특성
한국수산과학회지
박지훈, 이창영, 최유리, 이정석, 허민수, 김진수
- # 식품 과학
심노숭의 『남천일록』(1801~1806)을 통해 본 기장지역 해산물의 생산․유통․소비 Seafood Production, Distribution, and Consumption in the Gijang Region Reflected in Shim No-sung's Namcheonillok(1801~1806)
항도부산
김동철
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Effect of Partial Dietary Substitution of Meat Meal for Fish Meal on the Growth and Body Composition of the Juvenile Olive Flounder Paralichthys olivaceus
Fisheries and Aquatic Sciences
조성환, 이상목, 박범희, 박인석, 최철영, 이상민, 민병희, 허성범, 임영수
- # 청소년
- # 어분
Apparent nutrient and fatty acid digestibilities of microbial raw materials for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with comparison to conventional ingredients
Algal Research
Sevgili H.,Sezen S.,Yılayaz A.,Aktaş Ö.,Pak F.,Aasen I.M.,Reitan K.I.,Sandmann M.,Rohn S.,Turan G.,Kanyılmaz M.
- # 어분
- # 식품 과학
- # 무지개송어
급이 및 비급이 참돔의 색, 맛 및 영양성분 비교
한국식품영양과학회지
신길만, 안유성, 신동명, 김혜숙, 김형준, 윤민석, 허민수, 김진수
- # 식품 과학
Effect of Partial Replacement of Fish Meal with Squid Liver Meal™ in the Diet on Growth and Body Composition of Juvenile Olive Flounder (Paralichthys olivaceus) during Winter Season
Fisheries and Aquatic Sciences
이상민, 최철영, 민병희, 허성범, 조재윤, 조성환, 이상목, 박범희, 박인석
- # 청소년
- # 식사
국내 시판 주요 건제품의 영양 특성
한국수산과학회지
남기호, 박선영, 김도엽, 강상인, 김연계, 정은정, 김진수
- # 식품 과학
삼척지역 특산물인 곰치, 풍덕구이, 곰취, 곤드레의 향토식품 소재화를 위한 영양적 특성 연구
한국식품조리과학회지
서정희, 김종옥, 김미현, 이재철, 양희완, 이병용, 김미영, 윤선주, 정혜련
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고정민, 오세욱, 홍재희
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압출성형 배합사료 내 어분대체가 넙치(Paralichthys olivaceus)의 성장, 사료효율 및 소화율에 미치는 영향
한국수산과학회지
김민기, 이초롱, 신재형, 이봉주, 김강웅, 이경준
- # 압출 성형
생산 지역을 달리한 담수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)의 식품학적 품질 특성 비교
한국수산과학회지
강상인, 김진수, 김기현, 이준규, 김용중, 박수진, 김민우, 김동수, 최병대
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Apparent digestibility coefficients of the extruded pellet diets containing various fish meals for olive flounder, Paralichthys olivaceus
Fisheries and Aquatic Sciences
Md Mostafizur Rahman, 한현섭, 김강웅, 김경덕, 이봉주, 이상민
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Environmental Biology of Fishes
Näslund, J.; Aldvén, D.; Závorka, L.
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Archives of environmental contamination and toxicology
Zamora-Arellano NY; Betancourt-Lozano M; Ruelas-Inzunza J; Jara-Marini M; Girón-Pérez MI
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식해 소재로서 넙치(Paralichthys olivaceus) 크기의 최적화 및 이를 활용 한 식해의 품질 특성
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