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유전자가위 기술을 이용한 유전자교정작물(GEO)은 미래 식량난 해결책으로 주목받고 있지만, 국내에서는 LMO법 적용으로 인해 산업 발전이 저해될 우려가 있다. 해외에서는 GEO를 전통육종과 동일하게 취급하거나 규제를 완화하는 추세이며, 한국 정부 또한 규제 완화를 시도하고 있다. GEO 산업 발전을 위해서는 LMO와 GEO를 구분하고, 최종 산물 기준으로 평가하는 체계 마련이 필요하다.
Genetic modification and food quality : a down to earth analysis
Plant biotechnology : current and future applications of genetically modified crops
그린 챌린지 : 한국환경보고서 2017 =
장자.
장자.
파괴의 씨앗 GMO : 미국 식량제국주의의 역사와 실체
신성한 씨앗
(우리가 몰랐던) 유전자 조작 식품의 비밀
식탁 위의 생명공학
(함씨네와 함께하는) 나부터 밥상 혁명 : 건강한 음식이 백신이다 : 강수돌과 함정희의 대화
GMO, 우리는 날마다 논란을 먹는다
자연을 닮은 밥상 : 내가 먹는 것이 나를 만든다
(우리의 미래를 결정할) 과학 4.0 : 인공지능(AI)에서 아르테미스 프로젝트까지
모든 생명은 GMO다 : GMO에 대한 합리적인 생각법
The politics of precaution : genetically modified crops in developing countries
몬산토 : 죽음을 생산하는 기업
내가 먹는 것이 바로 나 : 사람·자연·사회를 살리는 먹거리 이야기
미래는 어떻게 올까? : 4차 산업혁명 시대를 살아갈 우리
종자, 세계를 지배하다 : 종자는 누가 소유하는가
임다정; 최인철 · 2023
한국동물생명공학회지
Matteo Cagnasso · 2023
문화미디어엔터테인먼트법
김세진; 김은미 · 2014
무역연구
유상호 · 2019
식품과학과 산업
이범규, 서석철 · 2011
환경법연구
설민아; 이중로; 최원균; 조범호; 문정찬; 신수영; 엄순재; 김일룡; 송해룡 · 2015
Journal of Plant Biotechnology
전선 / 대학원
세계가 하나되는 글로벌 시대에 우리는 기후위기, 식량문제, 국제적 갈등 등 다양한 문제를 당면하여 살아가고 있다. 기후변화와 인구증가로 인해 앞으로 식량문제는 점점 더 중요한 어젠다가 될 것으로 예상되며 우크라이나 전쟁과 같은 국제적 분쟁과 미중 갈등과 같은 패권경쟁은 식량의 공급과 분배에 커다란 걸림돌이 될 것으로 전망된다. 이러한 문제의 해결을 위해서는 농업생산성 향상을 위한 노력과 함께 농산물 무역과 국제농업개발 사업의 지원 등을 위한 노력이 함께 필요하며, 이를 위해서 글로벌 환경과 관계를 이해하는 시작으로 법에 대한 이해는 그 시작이라 할 수 있다. 본 교과과정은 학생들이 국제적 시각에서의 농업과 법에 대해 이해할 수 있도록 구성된다. 학생들은 법이란 무엇인가라는 질문에서 시작하여 국내 농업과 관련된 다양한 법, 미국과 유럽의 법제도, 국제무역기구와 국제개발협력 사업을 위한 법에 대해 배우고, 스스로 과연 좋은 법과 제도는 무엇인지 생각해 볼 수 있다.전선 / 대학원
본 과목을 통하여 각각의 비타민의 특성과 작용, 그리고 다른 영양소들과의 상호작용들을 이해하고 다른 분야에서 연구되고 있는 주제를 함께 공부함으로써 비타민에 대한 이해의 폭을 넓히고자 합니다. 더욱이 현재의 가축들이 유전적으로 lean genotype으로 개량이 되어 있는데 50여년 전에 확립된 비타민요구량을 그대로 적용할 때 어떤 문제점들이 있고 이를 개선하기 위해서 어떻게 요구량이 다시 결정되어야 하는지를 구체적으로 생각하며 연구계획을 정해보는 기회가 될 것입니다. 최근에는 사료업계를 중심으로 기존에 사용하던 무기태 광물질대신 유기태 광물질의 사용에 대한 관심이 높아지고 있는데, 본 과목에서는 동물사료에 첨가되는 광물질 공급원의 특성과 사용실태 및 문제점들을 알아보고 이에 대한 개선책을 제시할 수 있는 안목을 갖도록 하는데 목표를 둘 것입니다.전선 / 학사
생명과학 기술의 비약적인 발전으로 퇴행성 질환 또는 난치/불치 유전질환에 유전자, 세포 또는 유전자 교정 세포 등을 통한 신개념 치료제 개발에 대한 패러다임 전환이 이루어지고 있음. 최근 첨단바이오법의 신설로 첨단바이오의약품의 품질과 안전성 유효성 확보와 제품화에 대한 국가적 관심이 증대되고 있는 상황에서 현재 연구 개발 중인 첨단바이오의약품의 현황과 발전에 대해서 학습한다.전선 / 대학원
현재 이 지구상의 인구와 식량공급은 겨우 균형을 유지하고 있다. 여기에는 병해충과 잡초의 피해를 경감시키기 위한 농약의 공헌이 지대하다. 그러나 우리가 지금 사용하고 있는 농약의 주종인 유기합성농약의 대량사용 우리가 원치않는 여러 가지 부작용들 - 인축에의 독성, 저항성의 발현과 천적의 피해, 잔류성에 따르는 환경오염 등 - 이 나타나 그 대체방안의 개발이 필수적이다. 이 방안의 하나가 환경친화적인 생물농약인데 특히 인체의 안전과 환경보호에는 생물농약이 꼭 필요하다. 따라서 이 과정에서는 생물농약의 장단점, 개별 생물농약에 대한 특성, 앞으로의 개발전망 등을 검토한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
본 교과목은 DNA 재조합, 외래 유전자 삽입, 유전자 교정과 같은 생명공학기술을 이용하여 농업 형질이 개량된 생명공학작물에 대한 기초 지식을 전달하고 최신 연구 동향을 소개한다. 생명공학작물 개발에 필수적인 조직배양, 재분화를 포함한 식물형질전환의 배경 지식과 실험 기법의 습득을 목표로 한다. 특히 제초제, 병해충 및 환경 스트레스 저항성 등의 다양한 농업 형질이 개량된 생명공학작물 개발 사례를 자세히 다루며, 치료용 의약품, 산업용 소재 생산에 필요한 분자농업용 작물 개발에 대해 살펴본다. 궁극적으로 생명공학작물에 대한 대학원생들의 이해도를 높이고 기후위기 대응에 필요한 환경 적응형 생명공학작물 개발 분야의 전망을 소개한다.전필 / 대학원
최근 생명공학의 주된 분야인 줄기세포, 유전자 치료, 재생의학, 세포치료, 유전체 의학, 바이오나노기술, 정밀의료, 3D 프린팅, 인공지능, 빅데이터 등 최신 생명공학이 바이오메디컬 영역에서 적용되는 사례 중심으로 윤리적, 법적, 그리고 규제적 글로벌 이슈와 정책 방향 및 사회적 영향들을 함께 고찰하면서 현 시점에서 첨단생명공학의 한계와 발전 방향들을 심화 탐구해 본다.전선 / 대학원
" 농업기반 육성과 보호를 위한 농업관계법 전반을 검토한다. 농업분야는 시장경제 내지 경쟁원리에만 맡길 수 없는 특성을 가지고 있는바, 특히 농민보호제도의 일종인 농업협동조합제도와 농산품의 유통망 개선을 위한 제도 등을 살펴본다. "전선 / 대학원
채소의 생리 및 생태와 생산기술에 있어 최근의 국내외 연구동향을 채소별로 문헌 조사를 통하여 파악토록 하고, 이를 토대로 우리 나라 채소 생산기술 개발연구에 있어 가장 시급한 연구과제를 도출하여 그 연구계획을 세우도록 지도한다. 또한 종래의 화학 농법에 의한 채소 생산이 환경과 자연 생태계에 미치는 부정적인 영향을 이해하도록 함과 아울러 환경 보존형 채소 생산기술 체계 수립에 관한 접근 방안을 세미나 방식으로 논의토록 한다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 푸드테크와 관련한 국내외 규제 및 산업 진흥을 위한 관계 법규에 대해 학습한다. 기술사업화를 위한 법인신설 및 투자유치와 관련한 제도 및 법규 등을 학습하며 기업인수합병(M&A), 인사, 노무 등과 관련한 실용적인 지식을 갖출 수 있다. 더불어 HACCP, 식품위생법, 건강기능식품법 등과 관련한 식품관계법규 및 식품분야에서의 기술사업화관련 지적재산권과 특허 등에 대해 학습한다. 이와 관련 국내 최신 동향과 해외 주요 국가 사례를 분석하여 소개한다.전선 / 대학원
의료기기는 인간의 생명과 보건에 직결되는 제품으로서, 국민의 건강증진 및 건강권 확보 등에 큰 영향을 끼치기 때문에 각국은 정부의 인허가 정책을 통해 의료기기의 제조, 수입, 판매 등을 규제한다. 또한 국가 간 인증 및 허가제도가 상이하므로 국제교역에서 비관세 무역장벽으로 작용하고 있으며 자국의 의료기기 산업을 보호하기 위한 용도로도 사용되고 있다. 의료기기는 개발 과정에서부터 제품화까지 시간이 오래걸리는 데다가 인허가 과정까지 포함하면 더 많은 시간이 소요된다. 최근에는 인공지능 기술을 포함한 의료용 소프트웨어도 의료기기로 포함되어 인허가 규제를 적용받게 된다. 의료기기 연구개발자는 인허가 과정과 규제과학 체계를 통합적으로 이해하고 이를 반영한 의료기기 연구개발 전략을 수립할 수 있어야 한다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전선 / 대학원
본 교과목은 유전자 가위인 TALEN과 CRISPR/Cas를 이용하여 핵, 미토콘드리아 및 엽록체 DNA의 염기 삽입, 결실 및 치환을 유도하는 유전체교정에 대한 기초 지식을 전달하고 최신 연구 동향을 소개한다. 빠르게 발전하고 있는 작물 분야의 유전체교정 연구에 필요한 배경 지식과 실험 기법의 기초 원리 습득을 목표로 한다. 특히 삽입-결실 뿐만 아니라 염기교정 및 프라임교정과 같은 다양한 유전체교정 기술을 자세히 다루며, 인간 세포 기반으로 개발된 최신 유전자 가위의 작물 최적화 방법에 대해 살펴본다. 궁극적으로 작물 유전체교정에 대한 대학원생들의 이해도를 높이고 기후변화 대응에 필요한 환경 적응형 작물 개발에서 응용 가능성과 전망을 소개한다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품산업에서 중요한 역할을 하는 효모의 유전체 공학적 연구에 대해 다루고자 한다. 차세대 유전자 서열 분석법(next-generation sequencing technology)과 합성생물학의 발전과 더불어 성장하게 된 유전체공학 연구 중 효모에 관련된 내용을 집중적으로 조명하고 이를 통하여 미래식품산업에 적용할 부분에 대해서 논의하고자 한다. 이 과목이 포함할 내용은 효모가 가지고 있는 유전체학적, 분자미생물학적, 생화학적 특징에 관한 기초적이지만 특이적인 내용을 살펴볼 것이고 이를 바탕으로 한 유전체공학, 대사공학, 합성생물학 등의 최신연구에서 효모가 어떻게 응용되고 있는지 살펴보고자 한다. 마지막으로, 주류 및 제빵 등의 전통 식품산업에서 효모가 어떻게 이용되고 있으며 유전체공학적으로 어떻게 응용가능한지에 대하여도 소개하도록 할 것이다.전선 / 대학원
개발도상국은 대체적으로 열대성 기후에 속하기 때문에 사료자원에서 많은 제약이 있고, 기후나 환경적 스트레스가 높다. 이러한 문제점의 영향과 이들 국가의 실제 사육환경에 대한 이해부족으로 선진축산의 사양기술을 적용하였을 때, 기대했던 수준의 성과를 얻지 못할 가능성이 높다. 그러므로 선진국의 축산기술을 환경 조건의 차이가 큰 국가에 알맞게 적용할 수 있는 방안을 찾기 위한 노력이 필요하다. 본 과목에서는 개발도상국과 선진국의 사료자원 차이와 개발도상국에 적용할 수 있는 저비용의 사양시스템이 무엇인지를 학생 스스로 생각해 볼 수 있도록 한다.전선 / 학사
동물, 식물, 미생물의 세포나 조직을 배양하는 등 첨단 생명공학을 이용하여 인류의 삶에 필수적인 농축산물을 생산하는 새로운 형태의 미래 농업을 세포농업이라 한다. 본 강의에서는 세포농업의 개념과 배경, 그리고 현재 진행되고 있는 기술개발에 대해 소개하고, 세포농업의 미래 사회에에서의 역할에 대해 토론한다. 이와 더불어 동물 유래의 오가노이드의 개념과 현재 오가노이드 연구의 현황에 대해 학습하며, 나아가 재생의료 분야, 대체식품 분야 및 동물복지형 생체대체모델로의 응용 가능성 등 그린바이오 분야에서 오가노이드의 활용에 대해 강의한다.전선 / 대학원
본 교과목은 기후 위기에 따른 지속 가능한 푸드시스템을 위해 식품의 생산 및 수확, 저장, 가공, 포장, 운송, 소비, 폐기 등의 전주기적인 과정을 거시적 관점으로 분석하고 이를 탄소중립, 고령화 사회 대응, 인구 소멸 문제 등과 복합적으로 연계하여 연구하는 식품과 타 그린바이오 분야의 융복합적인 연구 방법론 강좌이다. 대학원생들이 관련 개별 주제를 선택하고 이에 대한 최신 연구동향과 정책, 지적재산권과 특허 등을 조사하여 직접 발표하고 이에 대한 폭넓은 피드백을 통해 연구 방법을 검토하여 수강생들의 연구 수준을 향상시키는 것을 목표로 한다.전선 / 대학원
바이오시스템의 연구에 필요한 정밀농업과 ICT 정보공학의 기술과 적용사례를 다룬다. 이를 위해 정밀농업의 기반 기술인 지구측위시스템, 원격탐사, 변량살포 기술, 포장정보 검출 및 변이분석 등을 공부하고 ICT 정보처리를 위한 USN, 유무선 통신 및 ISOBUS 데이터 표준화 기술에 대한 이론적 고찰과 적용 사례를 다룬다.전선 / 학사
미생물, 동물, 식물 등 제반 생물의 유전공학 또는 유전자 재조합 기술 전반에 관한 교육을 수행한다. mRNA 및 DNA의 분리정제, DNA sequencing, DNA 절단 및 ligation, short-gun cloning, cDNA cloning, plasmid 및 cosmid, microinjection 및 세포핵 치환, 세포 융합, hybridoma에 의한 단일체 생산, protein engineering, virus 및 transposable elements, gene expression 및 regulation, DNA replication, transcription, translatioin, 그리고 생산적 응용 등에 관하여 교육한다.전선 / 학사
농식품과 농식품시장은 세계 경제에서 중요한 역할을 수행하고 있으며, 글로벌 농식품산업은 수직적 통합, 시장구조의 변화를 통하여 세계화, 집중화의 방향으로 재편되고 있다. 이러한 상황에서 글로벌 농식품기업의 규모화와 식량안보, 농식품의 질적 측면, 비만도, 건강 및 영양과의 관련성이 중요한 이슈가 된다. 본 강의는 이러한 글로벌 농식품산업의 중요성을 산업구조적인 측면에서 논의하고, 글로벌 식품산업 및 시장을 경제학적 관점에서 분석함을 목적으로 한다. 특히 푸드시스템적 접근에서 본 글로벌 농식품산업, 식품산업의 글로벌화, 글로벌 농식품산업 클러스터, 글로벌 농식품산업을 구성하고 있는 주요 글로벌 식품기업에 대한 사례연구를 통한 글로벌 농식품시장의 이해 등에 강의의 초점을 맞춘다.