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Garcia-Iborra, Maria; Castanys-Munoz, Esther; Oliveros, Elena; Ramirez, Maria
2023 / NUTRIENTS
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본 논문은 어린이 및 청소년(4-18세)의 단백질 섭취량과 장기적인 영향에 대한 기존 증거를 검토합니다. 현재 연구 결과는 단백질 섭취량 증가가 체질량 지수 증가와 관련이 있으며, 이는 지방량 증가보다는 제지방량 증가에 기인할 수 있음을 시사합니다. 또한, 어린이의 단백질 대사를 평가하는 새로운 기술의 필요성을 강조하며, 현재 권장 사항을 재평가해야 함을 제안합니다.
Protein and Energy Requirements in Infancy and Childhood 58th Nestlé Nutrition Workshop, Pediatric Program, Ho Chi Minh, November 2005
고기의 인문학 : 미안하고 불안하지만 끊을 수 없는 고기의 매력이 만든 역사
Early nutrition programming and health outcomes in later life : obesity and beyond
Physical activity, fitness, nutrition and obesity during growth : secular changes of growth, body composition and functional capacity in children and adolescents in different environment
Dietary reference intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B b6 s, folate, vitamin B b12 s, pantothenic acid, biotin, and choline
Sports nutrition needs for child and adolescent athletes
Growth, maturation, and physical activity
Pediatric nutrition in practice
Diet quality of American young children
Amino acids : biochemistry and nutrition
Food marketing to children and youth : threat or opportunity?
Recent advances in growth research nutritional, molecular, and endocrine perspectives
Handbook of dairy foods and nutrition
International journal of obesity (2005)
Voortman T; Braun KV; Kiefte-de Jong JC; Jaddoe VW; Franco OH; van den Hooven EHClinical Nutrition
Chouraqui J.P.,Darmaun D.,Salmon-Legagneur A.,Shamir R.The Journal of nutrition
Braun KV; Erler NS; Kiefte-de Jong JC; Jaddoe VW; van den Hooven EH; Franco OH; Voortman TBritish Journal of Nutrition
Wichor M. Bramer; Paula K. Bautista; Oscar H. Franco; Adriana Buitrago-Lopez; Anne Tharner; Anna Vitezova; Sanaz Sedaghat; Elisabeth T.M. Leermakers; Ayesha Sajjad; Trudy Voortman; Charlotte L. Ars; Janine F. Felix; Edith H. van den HoovenThe British journal of nutrition
Voortman T; Vitezova A; Bramer WM; Ars CL; Bautista PK; Buitrago-Lopez A; Felix JF; Leermakers ET; Sajjad A; Sedaghat S; Tharner A; Franco OH; van den Hooven EHThe British journal of nutrition
Wright M; Sotres-Alvarez D; Mendez MA; Adair LNutrients
Xiong T.,Wu Y.,Hu J.,Xu S.,Li Y.,Kong B.,Zhang Z.,Chen L.,Tang Y.,Yao P.,Xiong J.,Li Y.The American journal of clinical nutrition
Maslova E; Hansen S; Grunnet LG; Strøm M; Bjerregaard AA; Hjort L; Kampmann FB; Madsen CM; Baun Thuesen AC; Bech BH; Halldorsson TI; Vaag AA; Olsen SFAdvances in nutrition (Bethesda, Md.)
Stokes A; Campbell KJ; Yu HJ; Szymlek-Gay EA; Abbott G; He QQ; Zheng MAnnals of Nutrition and Metabolism
Thorisdottir, B.; Gunnarsdottir, I.; Thorisdottir, A.V.; Halldorsson, T.I.; Thorsdottir, I.; Palsson, G.I.Nutrients
Segovia-Siapco G.,Khayef G.,Pribis P.,Oda K.,Haddad E.,Sabaté J.American Journal of Clinical Nutrition
Switkowski K.M.,Jacques P.F.,Must A.,Fleisch A.,Oken E.Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism
Hua Y.,Remer T.Clinical Nutrition
Jen V.,Braun K.V.E.,Karagounis L.G.,Nguyen A.N.,Jaddoe V.W.V.,Schoufour J.D.,Franco O.H.,Voortman T.Nutrients
Kouwenhoven S.M.P.,Fleddermann M.,Finken M.J.J.,Twisk J.W.R.,van der Beek E.M.,Abrahamse-Berkeveld M.,van de Heijning B.J.M.,van Harskamp D.,van Goudoever J.B.,Koletzko B.V.Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics
Zheng M.,Yu H.J.,He Q.Q.,Heitmann B.L.,Rangan A.,McNaughton S.A.,Campbell K.J.The American journal of clinical nutrition
Koletzko B; Demmelmair H; Grote V; Prell C; Weber MAnnals of Nutrition and Metabolism
Richter M.,Baerlocher K.,Bauer J.M.,Elmadfa I.,Heseker H.,Leschik-Bonnet E.,Stangl G.,Volkert D.,Stehle P.The Journal of nutrition
Mathias KC; Almoosawi S; Karagounis LGAdvances in nutrition (Bethesda, Md.)
Steven A, Abrams; Keli M, Hawthorne; Mohan, Pammi전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 대학원
아미노산 및 단백질의 대사, 탄수화물 및 지질 대사와의 상호관계, 단백질 평가, 필요량, protein energy malnutrition, 단백질의 성장에 미치는 영향을 강의한다.전선 / 학사
전 생애 즉, 임신, 수유기, 영아기, 유아기, 학동기, 노년기 등의 생애주기 별로 영양적 특성과 영양필요량, 영양문제와 해결, 식생활관리, 영양의 실제에 관해서 학습하며, 영양학의 기본지식을 생애주기별 생리적 변화와 특수성을 고려하여 적용할 수 있도록 한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.교양 / 학사
규칙적인 운동을 통한 건강 관리의 의미와 중요성을 논의하고 운동이 건강에 미치는 생리적, 심리적, 사회적 효과 등에 관해 교수한다. 주요내용으로는 체력의 진단, 운동의 효과, 운동처방의 절차, 운동효과의 판정과 운동재처방, 건강과 체력 등이 포함된다. 특히 운동처방의 원칙과 운동방법 등에 대한 고찰을 통해 스스로 장기적인 운동계획을 세워 규칙적으로 운동에 참여하는 태도를 기르도록 한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
단백질의 제특성, 단백질 연구 방법과 아미노산, 펩티드, 단백질의 구조, 물리화학적 성질, 생물학적 기능 및 상호관계, 이들 성질이 식품의 품질에 미치는 영향, 단백질 공학의 기본 방법 등에 관해서 체계적으로 학습하며, 이를 식품가공에 이용할 수 있는 방안을 조사한다.전선 / 대학원
신장질환, 암, 중환자, 임신부, 소아, 노인의 임상영양치료와 관련된 전반적인 내용을 이해하고, 경장영양 및 정맥영양에 대한 전반적인 내용을 파악함으로써 대상자에 따라 적절한 임상영양치료를 수행할 수 있는 능력을 기른다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 대학원
식품의 가공, 저장을 위한 인위적 첨가물, 환경오염에 따른 식품의 화학적 오염, 미생물 독소 등 여러 오염 물질에 대해 식품의 안전도를 측정하는 여러 과학적인 방법들을 논의하고, 동물실험에 의한 평가 자료를 인체에 적용하는 방법을 여러 가지 모델을 통해 학습한다. 아울러 과학적 실험 결과를 정책에 반영할 때 고려해야 할 면도 토의, 학습한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
모성간호 영역에서 활용되는 주요 개념들과 이론들을 학습하고 분석함으로써 모성관련 현상에 대한 지식을 습득한다. 또한 관련 연구들을 종합하여 모성연구의 관점과 이론의 적용을 탐구함으로써 학습자들의 이론활용 및 연구능력을 증진시키는 데에 초점을 둔다.전선 / 대학원
유아의 건강과 관련하여 유아의 영양과 운동발달 및 안전과 관련된 현안 및 정책에 대한 이해를 바탕으로 유아의 건강증진을 위한 다양한 교육프로그램을 분석하고 유아교육현장에 주는 시사점을 모색한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전선 / 대학원
제약분야와 의학이 어떻게 접목되어 신약개발 및 임상시험에 응용되는가를 이해하고, 이를 임상약리학적인 측면에서 통합하여 응용할 수 있는 방법론을 연구한다. 신약개발에 있어서 임상약리학의 역할, 전임상시험과정과 임상시험과정의 통합적 접근, 약물 인체 전달 시스템, 의약품의 약동학/약력학/안전성/유효성 연구방법 등에 대하여 다룬다.전선 / 대학원
임상영양사의 업무수행에 필요한 전문 소양을 알고, 임상영양치료 각 분야에 적용되는 영양관리과정을 이해하여 실무에 적용할 수 있는 능력을 갖게 한다. 또한, 영양불량, 비만, 당뇨병, 심혈관계질환, 간질환 및 연하장애의 임상영양치료와 관련된 전반적인 내용을 이해함으로써, 대상자에 따라 적절한 임상영양치료를 수행할 수 있는 능력을 기른다.