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Oral bioavailability of bioactive compounds; modulating factors, in vitro analysis methods, and enhancing strategies.

저자

Dima C; Assadpour E; Nechifor A; Dima S; Li Y; Jafari SM

학술지명

Critical reviews in food science and nutrition

출판/발행연도

2024

주제

요약

본 논문은 영양소 및 생리활성 화합물의 경구 생체 이용률에 영향을 미치는 요인과 생체 이용 가능성을 평가하는 시험관 내 기술에 대한 일반적인 개요를 제공합니다. 위장관의 pH, 화학적 조성, 효소 활성 등 생리적 요인이 경구 생체 이용률에 미치는 영향과 생리활성 화합물의 BAC 및 용해도, 세포막 투과, 생체 분포 및 대사와 같은 약동학적 요인을 분석합니다. 또한, 전통적인 기술 및 식품 나노기술을 활용하여 영양소 및 생리활성 화합물의 경구 생체 이용률을 개선하기 위한 최근 연구 동향을 강조합니다.

학술지 영향력

[Critical reviews in food science and nutrition]