최근 확인한 콘텐츠
데이터가 존재하지 않습니다.
Oak, Yujin J.; Park, Rokjin J.; Jo, Duseong S.; Hodzic, Alma; Jimenez, Jose L.; Campuzano-Jost, Pedro; Nault, Benjamin A.; Kim, Hwajin; Kim, Hyeonmin; Ha, Eunjo S.; Song, Chang-Keun; Yi, Seung Muk; Diskin, Glenn S.; Weinheimer, Andrew J.; Blake, Donald R.; Wisthaler, Armin; Shim, Mihee; Shin, Yoonmi
2022 / Journal of Advances in Modeling Earth Systems
박홍석, Xuan
2017 / 한국자동차공학회 논문집
Carvalho T.S.G.,Saad C.E.P.,Alvarenga R.R.,Oliveira E.A.,Carvalho M.C.S.,Ramos L.G.S.,Ferreira L.G.,Gonçalves T.M.,Costa D.V.,Zangeronimo M.G.
2019 / Research in Veterinary Science
Zhao L.,Zhang X.,Luo Q.,Hou C.,Xu J.,Liu J.
2020 / Biomacromolecules
Kumar A; Chinnathambi S; Kumar M; Pandian GN
2023 / Nutrition and cancer
데이터가 존재하지 않습니다.
loading...
대장암은 전 세계적으로 상당한 사망 원인이며, 특정 음식 및 음료 섭취와 같은 수정 가능한 위험 요인이 존재합니다. 본 리뷰는 다양한 음식, 영양소, 성분 및 음료 섭취가 대장암 발달에 미치는 영향에 대한 최신 연구 결과를 요약하여 위험 또는 보호 요인으로 분류했습니다. 붉은 육류, 가공육, 고알코올 섭취 등은 위험 요인으로, 유제품, 과일, 채소 등은 보호 요인으로 나타났습니다.
Dietary anticarcinogens and antimutagens : chemical and biological aspects
Nutrition and cancer prevention
Carcinogenic and anticarcinogenic food components
Functional foods : principles and technology
Food chemistry
Cancer chemoprevention
Functional foods & nutraceuticals in cancer prevention
Handbook of nutrition and diet
Handbook of dairy foods and nutrition
Vitamin and mineral requirements in human nutrition.
Preventive nutrition : the comprehensive guide for health professionals
Food safety : innovative analytical tools for safety assessment
Microbial ecology of food commodities
Functional foods : designer foods, pharmafoods, nutraceuticals
(식탁위에 숨겨진)항암식품 54가지
Health-promoting properties of fruit and vegetables
Human nutrition : a continuing debate
Food, nutrition and the prevention of cancer : a global perspective
Vegetable oils in food technology : composition, properties and uses
Gastroenterology
Song M; Garrett WS; Chan ATJournal of Nutrition and Health
서수원, 구보경, 전수한, 이혜성대한암예방학회지
Sang Hoon Kim, Jeong Yeon Moon, Yun Jeong LimFood and Chemical Toxicology
Fiore M.,Cristaldi A.,Okatyeva V.,Lo Bianco S.,Oliveri Conti G.,Zuccarello P.,Copat C.,Caltabiano R.,Cannizzaro M.,Ferrante M.Journal of Nutrition and Health
이은주, 이원기, 서수원, 서보현, 이혜성NUTRIENTS
Vernia, Filippo; Longo, Salvatore; Stefanelli, Gianpiero; Viscido, Angelo; Latella, GiovanniInternational Journal of Food Sciences and Nutrition
Ganjavi M.,Faraji B.Gastroenterology clinics of North America
Zhou E; Rifkin SIndian Journal of Otolaryngology and Head and Neck Surgery
Bansal M.,Gupta T.K.CLINICAL GASTROENTEROLOGY AND HEPATOLOGY
Song, Mingyang; Chan, Andrew T.Nutrition and cancer
Vahid F; Davoodi SHEuropean Journal of Nutrition
Sellem L.,Srour B.,Guéraud F.,Pierre F.,Kesse-Guyot E.,Fiolet T.,Lavalette C.,Egnell M.,Latino-Martel P.,Fassier P.,Hercberg S.,Galan P.,Deschasaux M.,Touvier M.ADVANCES IN NUTRITION
Kazemi, Asma; Barati-Boldaji, Reza; Soltani, Sepideh; Mohammadipoor, Nazanin; Esmaeilinezhad, Zahra; Clark, Cian C. T.; Babajafari, Siavash; Akbarzadeh, MarziehNUTRIENTS
Chen, Wenjing; Zhang, Shuqing; Hu, Xiaosong; Chen, Fang; Li, DaotongAnnals of oncology : official journal of the European Society for Medical Oncology
Vieira AR; Abar L; Chan DSM; Vingeliene S; Polemiti E; Stevens C; Greenwood D; Norat TNUTRIENTS
Rodriguez-Molinero, Jesus; del Carmen Miguelanez-Medran, Blanca; Puente-Gutierrez, Cristina; Delgado-Somolinos, Esther; Martin Carreras-Presas, Carmen; Fernandez-Farhall, Javier; Francisco Lopez-Sanchez, AntonioFood Science and Nutrition
Gholamalizadeh M.,Behrad Nasab M.,Ahmadzadeh M.,Doaei S.,Jonoush M.,Shekari S.,Afsharfar M.,Hosseinzadeh P.,Abbastorki S.,Akbari M.E.,Hashemi M.,Omidi S.,Vahid F.,Mosavi Jarrahi A.,Lavasani A.Proceedings of the Nutrition Society
Mark A. HullGastrointestinal Tumors
Jing-Yuan Fang; Wan DuTumor Biology
Baroudi, O.; Omrane, I.; Benammar-Elgaaied, A.; Chaaben, A.B.; Mezlini, A.; Moussa, A.; Jilson, I.; Chabchoub, S.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.전선 / 학사
주요 질병에 대하여 질병으로 인해 일어나는 생리학적 및 생화학적 변화를 공부하고 예방과 치료에 도움이 되는 식사 관리 방법을 배운다. 효과적인 환자 관리를 위해 필요한 환자의 영양 상태 평가, 교육, 상담 기법 등을 다룬다전필 / 대학원
이 강좌는 크게 두가지 부분으로 구성된다. 첫 번째는 약리학의 개론 부분에 해당하며, 이 부분에서는 약물-수용체 상호작용, 약물의 흡수, 분포 및 배설, 약물대사, 약물의 안정성과 효능, 유전약리학 및 연령, 식이, 직업, 질환 등이 약물효과에 미치는 영향 등에 대해 강의한다. 두 번째 부분에서는 악안면 및 구강 내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토한다.전선 / 학사
소비자의 식습관이 변화하면서 식품 안전성, 식품 위생에 대한 사회적 인식이 급증하였고, 이에 따라 식품의 준비, 가공 및 최종 소비에 이르는 모든 과정에서의 위생의 중요성이 크게 부각되었다. 본 교과목에서는 식품에서 발생할 수 있는 병원성 미생물, 경구 전염병 등 일반 식품위생관련 (생물학적)요소와 더불어 천연독소, 공해와 식품의 오염, 가공중 발생하는 위해물질 등 현대인의 식생활을 위협하는 각종 화학적 위해요소에 관해 학습한다. 특히, 식품 내 존재하는 화학물질의 위해분석법에 대한 개요를 학습하고 생물학적 안전성 확보 이론/기술 학습을 통해, 식품산업뿐만 아니라 관련 산업에서 필요한 주요 과정을 학습한다.전선 / 대학원
다당류, 지질, 단백질, 색소, 방향 성분, 2차 대사 산물 등의 화학 구조, 성질, 반응 및 식품의 물성, 조리 가공 중의 변화 등 식품학 전반에 걸쳐 심도있게 공부한다.전필 / 학사
식품 구성성분의 물리화학적 및 기능적 성실과 가공, 저장, 이용중에 일어나는 화학적 변화를 다룬다.전선 / 대학원
식중독 원인균의 식품오염 기작과 발병 기작을 분자적 수준에서 논의하고, 식중독 원인균의 제어 방법을 소개한다.식품에 오염될 수 있는 독소(세균독소, 생물독소, 각종 식품첨가물, 중금속, 제초제, 살충제 등)의 독성작용 기작과 예방법을 다룬다. 또한 각종 식중독 원인균과 독소의 검출, 동정 방법을 소개한다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품과 질환의 상관관계를 분자생물학적인 관점을 통해 이해하는 것을 목적으로 한다. 비만, 알레르기, 고지혈증, 당뇨, 콩팥병, 알코올성질환, 식중독, 식품 진균 독소 등 식이와 밀접한 연관을 가지는 질환들의 분자기작을 파악하고 이를 이해하기 위한 분자병리학적인 연구와 분자면역학적인 연구들을 살펴봄으로써 이 분야에 대한 종합적인 시야를 얻고자 한다. 또한 이러한 질환들을 제어하기 위한 기능성 식품 관련 최신 연구 동향을 통해 이들의 인체 내 작용기작을 이해하고 이를 응용할 수 있는 지식기반을 마련하고자 한다.전필 / 학사
안전한 식품의 생산을 보장하기 위하여 생물학적인, 화학적인, 그리고 물리적인 위해인자 들을 진단하고 제어하는 공정에 대한 기본지식을 제공한다. 강의 주제들은 우리나라와 세계 각국 국가기관의 식품위해 기준 및 식품위생 정책, 그리고 국내외 식품연구소 및 대학에서 식품유래 질병을 줄이기 위하여 현재 개발 중인 최신의 식품 위해인자 진단 및 제어 기술과 원리들을 포함한다. 또한 이러한 기술과 원리들을 응용하여 이루어지고 있는 HACCP, GMP 등의 안전 식품생산 및 품질관리 공정의 개선 방향을 소개한다.전선 / 대학원
본 과목은 식품안전 및 위생과 관련된 병원성미생물의 특성을 이해하고, 이들의 진단법과 분자역학 연구에 필요한 최신 유전자 지문 분석법을 학습한다. 전 세계 식품 중 동물성식품이 가장 많이 차지하고 있으며 최근 기후 온난화에 따른 인수공통전염병의 증가로 동물성 식품의 안전성 확보가 대두되고 있다. 본 강좌는 궁극적으로 동물성식품의 안전성 확보를 위해 도축검사, 식육위생, 우유위생, 어패류위생 등 원료 생산에서 소비까지 오염될 수 있는 식품안전성/위생미생물을 진단하고 그 오염원을 신속히 예측하고 추적함으로써 병원체의 전파를 사전에 예방함을 목적으로 한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 대학원
이 교과목에서는 동물식품의 성장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성과 위생을 확보하기 위해 필요한 수단 및 방법 등에 대해 다룬다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 대학원
본 과목은 식품의 향미 성분과 그 화학적 특성, 식품 소재 및 제품의 향미 특성에 대해 다룬다. 또한, 향미 성분의 분석 기법을 학습하고, 식품 개발을 위한 향미 개선 소재의 활용과 가공 및 저장 과정이 향미와 전반적인 품질에 미치는 영향을 고찰한다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 학사
암은 21세기 현대 인류의 건강을 위협하는 가장 큰 요인 중 하나로, 고령화 사회로 진입하면서 그 발병율은 더욱 증가하고 있다. 본 교과목에서는 정상세포와 암세포의 차이점, 발암기전의 원인 및 생화학적 분자생물학적 토대, 종양유전자와 발암억제 유전자들의 기능, 항암치료 및 예방법, 각종 항암제 약물의 작용기전 및 임상적인 적용 등에 대해서 학습/이해한다.교양 / 학사
올바른 식생활은 생명 유지와 성장의 기본이 될 뿐만 아니라, 만성질환을 예방하고 질병의 치료에도 도움을 줄 수 있다. 본 교과목에서는 수강자들이 각종 영양소의 기능을 올바로 이해할 수 있는 기초 지식을 갖추도록 하고, 영양과 건강과의 관련성을 이해함으로서 적절한 식생활을 계획 실천할 수 있는 능력을 키우는 데 그 목적을 두고 있다.