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Choi, Young Hee; Bae, Jin Kyung; Chae, Hee-Sung; Kim, Young-Mi; Sreymom, Yim; Han, Ling; Jang, Ha Young; Chin, Young-Won
2015 / Journal of Agricultural and Food Chemistry
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알파-망고스틴은 고지방 식단으로 유도된 비만 마우스에서 SirT1-AMPK 및 PPARγ 경로를 통해 간 지방증과 비만을 조절하는 것으로 나타났다. 알파-망고스틴 보충제는 체중 증가, 지방 축적, 혈중 콜레스테롤, LDL-C, HDL-C, 혈당, 중성지방, 지방산 수치를 감소시키는 효과를 보였다. 또한, 간 내 AMPK, SirT1, PPARγ 수준을 증가시켜 간 지방증 및 비만 조절에 기여하는 것으로 확인되었다.
Nutrient-gene interactions in health and disease
Hormones in lipoprotein metabolism
Obesity : epidemiology, pathophysiology, and prevention
Handbook of lipids in human nutrition
Genomics and proteomics in nutrition
Adipose tissue and inflammation
The molecular nutrition of fats
Unraveling lipid metabolism with microarrays
Bioactive food as dietary interventions for diabetes
Bioactive food as dietary interventions for diabetes
Appetite and body weight : integrative systems and the development of anti-obesity drugs
Healthful lipids
Nutrition, diet therapy, and the liver
Glycolysis : regulation, processes and diseases
Bioactive peptides : applications for improving nutrition and health
Hypercholesterolemia, hypocholesterolemia, hypertriglyceridemia, in vivo kinetics
(이해하기 쉬운) 고급영양학 =
Journal of Food Biochemistry
Ma K.,Sheng W.,Gao R.,Feng J.,Huang W.,Cui L.,Liu J.,Li Y.Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ran X.,Hu G.,He F.,Li K.,Li F.,Xu D.,Liu J.,Fu S.Journal of Medicinal Food
Chae, Hee-Sung; Kim, Young-Mi; Bae, Jin-Kyung; Sorchhann, Sochivak; Yim, Sreymom; Han, Ling; Paik, Jin Hyub; Choi, Young Hee; Chin, Young-WonJournal of Medicinal Food
채희성; 김영미; 배진경; Sochivak Sorchhann; Sreymom Yim; Ling Han; 백진협; 최영희; 진영원IRANIAN JOURNAL OF BASIC MEDICAL SCIENCES
Ardakanian, Alireza; Rahbardar, Mahboobeh Ghasemzadeh; Omidkhoda, Farzaneh; Razavi, Bibi Marjan; Hosseinzadeh, Hossein한방재활의학과학회지
이하일, 이종하, 권영미, 송용선Journal of lipid research
Pinel A; Pitois E; Rigaudiere JP; Jouve C; De Saint-Vincent S; Laillet B; Montaurier C; Huertas A; Morio B; Capel FJournal of Medicinal Food
Yuan-Ri Guo; 정세영Journal of Functional Foods
Chen H.,Guan K.,Qi X.,Wang R.,Ma Y.Journal of medicinal food
Guo YR; Choung SYJournal of the Science of Food and Agriculture
Kan J.,Hui Y.,Xie W.,Chen C.,Liu Y.,Jin C.H.Journal of Agricultural and Food Chemistry
Lai, Ching-Shu; Ho, Min-Hau; Tsai, Mei-Ling; Li, Shiming; Badmaev, Vladimir; Ho, Chi-Tang; Pan, Min-HsiungBiomedicine and Pharmacotherapy
Choi, R.-Y.; Ham, J.R.; Lee, M.-K.; Lee, H.-I.; Yee, S.-T.; Kang, K.-Y.AGING-US
Lv, Xin; Qiu, Jun; Hao, Tao; Zhang, Haoran; Jiang, Haiping; Tan, YangPharmaceutical Biology
Soetikno V.,Andini P.,Iskandar M.,Matheos C.C.,Herdiman J.A.,Kyle I.K.,Suma M.N.I.,Louisa M.,Estuningtyas A.Biomedicine and Pharmacotherapy
Veronesi V.B.,Pioli M.R.,de Souza D.N.,Teixeira C.J.,Murata G.M.,Santos-Silva J.C.,Hecht F.B.,Vicente J.M.,Bordin S.,Anhê G.F.Nutrients
Lee D.,Lee J.H.,Kim B.H.,Lee S.,Kim D.W.,Kang K.S.Prostaglandins, leukotrienes, and essential fatty acids
Hanke D; Zahradka P; Mohankumar SK; Clark JL; Taylor CGCell Reports
Neopane K.,Kozlov N.,Negoita F.,Murray-Segal L.,Brink R.,Hoque A.,Ovens A.J.,Tjin G.,McAloon L.M.,Yu D.,Ling N.X.Y.,Sanders M.J.,Oakhill J.S.,Scott J.W.,Steinberg G.R.,Loh K.,Kemp B.E.,Sakamoto K.,Galic S.Nutrients
Oh J.,Ahn S.H.,Zhou X.,Lim Y.J.,Hong S.,Kim H.S.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 대학원
이 강좌에서는 식욕, 신진대사, 체중의 신경 조절 및 관련된 연구 분야들(중독/보상, 자율신경계, 세포 스트레스 및 염증)과 관련된 기본 지식을 이해하고, 비만/당뇨병/대사질환과 관련된 최신 연구와 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 신진대사를 조절하는 호르몬, 영양소에 의해 활성화되는 중추신경계 메커니즘, 중추-말초기관 상호작용, 비만/당뇨병 발병 기전 및 치료법에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
탄수화물과 지질의 생합성과 대사 과정을 심도 있게 살펴보고, 에너지 대사 및 평형조절에 있어서 탄수화물과 지질의 상호 작용을 알아보며, 두 영양소의 대사와 관련된 질환의 발병 기전, 예방 및 질병의 진전 조절 방법에 대하여 이해한다.전선 / 대학원
각종 대사질환(metabolic diseases)은 현대인들의 생활패턴 즉, 고영양식이와 운동부족 때문에 우리나라뿐 아니라 전 세계적으로 문제가 되고 있다. 이와 연관하여 비만, 이상지질혈증, 당대사이상, 혈압상승과 같은 일련의 대사이상을 아우르는 개념인 대사증후군(metabolic syndrome)이 주목을 받고 있다. 본 강좌에서는 여러 인체 질환 중 대사질환을 중심으로 하여 질환의 정의, 병인, 병태생리학적 특징과 주요한 분자신호체계에 대한 기본지식을 학습한다. 그리고 다양한 연구결과를 바탕으로 한 질환의 예방과 치료를 위하여 새롭게 연구되고 있는 약물학적 전략 및 나아가 신규 치료타겟분자 도출 및 타당성 검증을 위한 약물학적 연구방법론에 대해서도 함께 논의한다.전선 / 학사
생명체 내에서 일어나는 대사 및 정보 전달 관련된 화학 작용들의 분자적 근거를 소개하고 이의 공학적 응용 가능성을 타진한다. 자세하게 설명하면, 1) 생명체의 탄소 대사에 관련된 다양한 대사 경로를 생화학적 반응을 바탕으로 이해하고, 이의 전사, 번역, 번역 후 레벨에서의 조절 기작을 상세히 살펴봄으로써 자연계에 존재하는 탄소 대사경로의 응용 가능성을 배운다. 2) 생명체의 생리활성 유지에 필수적인 탄수화물, 아미노산, 핵산, 지질 등의 생합성 과정 뿐 아니라 분해 과정을 상세히 이해함으로써 이 물질들의 공학적 생산 가능성을 타진한다. 3) 생명체의 중심원리인 DNA 대사, RNA 대사, 단백질의 합성 및 분해 과정을 분자적 근거를 바탕으로 상세히 배우고, 이러한 생화학 반응을 기반으로 한 생명체의 유전자 발현 조절 기작을 살펴봄으로써 다양한 생명시스템에서의 유전자 발현의 인위적 조절 가능성을 타진한다. 본 교과목을 통해 생명시스템의 기본원리를 생화학적 관점에서 해석하고, 다양한 생리현상 및 대사물질들의 공학적 응용 가능성을 타진한다.전선 / 대학원
건강을 위해 식품성분이 나타내는 다양한 생체조절 기능을 교수한다. 건강과 밀접한 관련이 있는 여러 가지 만성질환의 원인과 생화학적 과정을 알아보고, 이러한 과정에 대해 생체조절 기능을 나타내는 식품성분의 작용 기작을 분자 수준에서 학습한다. 생체조절을 위해 특정 목표에 작용하는 식품성분에 대한 최근 연구동향도 소개한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품과 질환의 상관관계를 분자생물학적인 관점을 통해 이해하는 것을 목적으로 한다. 비만, 알레르기, 고지혈증, 당뇨, 콩팥병, 알코올성질환, 식중독, 식품 진균 독소 등 식이와 밀접한 연관을 가지는 질환들의 분자기작을 파악하고 이를 이해하기 위한 분자병리학적인 연구와 분자면역학적인 연구들을 살펴봄으로써 이 분야에 대한 종합적인 시야를 얻고자 한다. 또한 이러한 질환들을 제어하기 위한 기능성 식품 관련 최신 연구 동향을 통해 이들의 인체 내 작용기작을 이해하고 이를 응용할 수 있는 지식기반을 마련하고자 한다.전선 / 대학원
섭취한 영양소와 기관, 조직, 세포, 세포소기관에서의 대사적, 생리적 상호작용 및 그 조절양상을 동적으로 취급하는 과목임. 즉, 신체의 각 기관에 따른 생리과정과 영양소대사 및 항상성 유지 기구, 기관상호간의 대사적 특이성, 분담성, 협조와 통합에 대한 신경계 및 내분비계의 대사조절기구를 심도있게 다룬다.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 학사
전선 / 학사
수명 연장과 함께 삶의 질이 중요해진 현대사회에서는 보건의료의 개념이 질병의 진단과 치료보다는 예방과 건강증진의 강화로 전환되고 있다. 본 교과목은 의약품을 포함한 식품 및 환경 내 화학물질의 생체내 동태, 독성작용 및 인체 안전성 평가 등에 관해 개괄적으로 학습한 예방약학 1의 내용을 바탕으로, 화학물질과 질병의 상관성 및 건강에 대한 영향을 이해하고 질병예방과 건강증진을 위한 다양한 방안에 대하여 학습하는 과목이다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전필 / 학사
호르몬의 생성과 작용 기전의 개념을 익히고 적용하여, 호르몬이 다양한 인체 기관에 미치는 영향을 이해하고 평가하는 방법을 배운다. 이를 기반으로 당뇨병, 비만, 고지혈증, 갑상선질환, 골대사질환, 부신 질환 및 시상하부/뇌하수체 질환, 생식내분비질환, 성장과 노화 연관 내분비질환, 유전적 내분비질환 등의 내분비대사질환의 기본적 병태생리를 이해하고, 이를 내분비대사질환의 진단과 치료에 응용할 수 있는 능력을 함양한다.전선 / 대학원
아미노산 및 단백질의 대사, 탄수화물 및 지질 대사와의 상호관계, 단백질 평가, 필요량, protein energy malnutrition, 단백질의 성장에 미치는 영향을 강의한다.