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인천 일부 고등학생의 영양표시에 대한 인식과 가공식품 및 간식 이용실태

저자

이단비, 김명희, 최미경

학술지명

대한영양사협회 학술지

출판/발행연도

2021

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 청소년의 바람직한 식품 선택을 위한 영양 교육의 필요성을 분석하고자 인천 지역 고등학생 480명을 대상으로 영양표시 인식과 가공식품 및 간식 이용 실태를 조사하였다. 학생들은 영양표시를 인지하고 있었지만 실제 확인하는 비율은 낮았으며, 맛, 시간 부족, 저렴한 가격 등의 이유로 식사 대신 간식을 섭취하는 경향이 있었다. 따라서 청소년의 올바른 가공식품 및 간식 선택을 유도하기 위해 영양표시를 활용한 실용적인 영양 교육이 필요하다.

학술지 영향력

[대한영양사협회 학술지]