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Highly Cited Paper
Fish By-Product Collagen Extraction Using Different Methods and Their Application
저자
Gaikwad, Sunita; Kim, Mi Jeong
학술지명
MARINE DRUGS
출판/발행연도
2024
주제
요약
본 연구는 어류 부산물로부터 콜라겐을 추출하는 다양한 기술(산 용해성, 효소 용해성, 초음파, 심층 유클리딕 용매, 초임계 유체 추출)을 종합적으로 검토하고, 추출 효율에 영향을 미치는 시간, 온도, 고체-액체 비율 등의 매개변수를 분석합니다. 또한, 어류 콜라겐의 생체 의학, 식품, 화장품 분야에서의 다양한 응용 가능성을 제시하며, 어류 유래 콜라겐의 잠재력을 이해하는 데 필요한 기초 자료를 제공합니다.
학술지 영향력
[MARINE DRUGS]
- CiteScore
- 10.1
- ES
- 0.02023
- JCI
- 1.27
- JCR
- 5.4
- SJR
- 1.030
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