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Agarase를 생산하는 Persicobacter sp. DH-3의 분리 및 β-agarase의 특성 Isolation of an Agarase-producing Persicobacter sp. DH-3 and Characterization of its β-agarase

저자

허다혜; 이동근; 이상현

학술지명

생명과학회지

출판/발행연도

2019

주제

요약

이 연구는 전라남도 여수 연안에서 채취한 해수로부터 agarase를 생산하는 새로운 해양 박테리아인 Persicobacter sp. DH-3 균주를 분리하고, 분비된 β-agarase의 특성을 분석하였다. 최적 활성 pH는 6.0, 최적 활성 온도는 50℃이며, 50℃에서 액체 상태의 한천에 대해 높은 활성을 나타내어 산업적 활용 가능성을 제시한다. 또한, 이 효소는 열 안정성이 우수하며 neoagarohexaose와 neoagarotetraose를 생성하는 β-agarase로 확인되었다.

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