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경영학과
이 교과목은 정보시스템분야에 대한 개념적/연구중심적 소개가 목적이다. 구체적으로 정보시스템 분야에 대한 정의, 정보시스템분야의 고전 및 현재 연구에 대한 소개, 분야를 이해하기 위한 사고의 틀 제공이 목적이다.바이오시스템공학과
과실, 채소 등과 같은 신선 농산물은 함수율이 높은 생체라는 특징을 가지고 있다. 이들 농산물이 수확 후 선별, 포장, 저장, 수송, 판매 등 일련의 과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 과정에서 농산물의 품질보존 및 취급비용은 취급 장치 및 시스템의 구성과 밀접한 관계가 있다. 본 강좌에서는 신선 농산물의 수확후 품질보존, 자동선별, 포장센터 설계, 상자 치수 설계 및 팰릿타이징, 예냉, 저장 및 수송 설비 등과 관련되는 이론 및 설계기술 등을 취급한다.
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과실, 채소 등과 같은 신선 농산물은 함수율이 높은 생체라는 특징을 가지고 있다. 이들 농산물이 수확 후 선별, 포장, 저장, 수송, 판매 등 일련의 과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 과정에서 농산물의 품질보존 및 취급비용은 취급 장치 및 시스템의 구성과 밀접한 관계가 있다. 본 강좌에서는 신선 농산물의 수확후 품질보존, 자동선별, 포장센터 설계, 상자 치수 설계 및 팰릿타이징, 예냉, 저장 및 수송 설비 등과 관련되는 이론 및 설계기술 등을 취급한다.
Computers in agriculture,1994: proceedings of the 5th international conference,6-9 February 1994,Orlando,Florida
농업경제학
Vegetable crops agricusiness;
Agro-processing and food engineering : operational and application aspects
신선농산물의 품목 및 유통 형태별 예냉수송 시스템의 모델 및 메뉴얼 개발에 관한 연구
Commercial vegetable processing
(응용)식품생물공학 =
Encyclopedia of applied plant sciences
Processing fruits : science and technology
Vegetable processing
(국가기술자격검정) 식품기사
農産加工機械學
Food supply chain management : building a sustainable future
Advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
생물공학 =
식품과 건강
(2018 EBS) 농산물품질관리사 1차: 농산물유통론
陈丽春; 毛建卫; 杨瑞芹 · 2012
中国大学教学 / China University Teaching
张红程; 韩红莲; Zhang Hongcheng; Han Honglian · 2013
物流技术 / Logistics Technology
宋照军; 李斌; 郭延成; 刘玺; 马汉军; Song Zhaojun; Li Bin; Guo Yancheng; Liu Xi; Ma Hanjun · 2014
河南科技学院学报(社会科学版) / Journal of Hennan Institute of Science and Technology (Social Sciences Edition)
Junjie Yin; Mei Guo; Guishan Liu; Yonghui Ma; Shoutao Chen; Lili Jia; Mengqi Liu · 2022
Food Engineering Reviews
姜文倩; 孙丽婷; 张开明 · 2025
河南教育 / HenNan Education
Hartulistiyoso, E. · 2020
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
Mahajan, Pramod V.; Caleb, Oluwafemi James; Singh, Zora; Watkins, Christopher Brian; Geyer, Martin · 2014
Philosophical Transactions of the Royal Society A: Mathematical, Physical and Engineering Sciences
刘权 · 2018
教师 / Teacher
于晶; 包雨卓; 彭瞰看; 张达; 徐庆华; 苍晶; YU Jing; BAO Yu-zhuo; PENG Kan-kan; ZHANG Da; XU Qing-hua; CANG Jing · 2023
高校生物学教学研究(电子版) / Biology Teaching in University
王惠; 冯玉龙; 陈丽静; 苏敏; 刘琛 · 2024
中国教育技术装备 / China Educational Technology & Equipment
· 2020
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
杨文杰; 聂碧华; 陈炯炯 · 2023
产业与科技论坛 / Industrial & Science Tribune
刘兵; 孙开国; 胡定寰; Liu Bing; Sun Kaiguo; Hu Dinghuan · 2013
物流技术 / Logistics Technology
盖树鹏; 卢伟东; 薛仁镐; 刘新; 郭立忠; GAI Shu-peng; LU Wei-dong; XUE Ren-gao; LIU Xin; GUO Li-zhong · 2016
高校生物学教学研究(电子版) / Biology Teaching in University
Huang J; Zhang M; Mujumdar AS; Ma Y · 2024
Critical reviews in food science and nutrition
崔素芬; 王贺; 王凤贺; 冯家畅; 鲁玉杰; Cui Sufen; Wang He; Wang Fenghe; Feng Jiachang; Lu Yujie · 2023
粮食科技与经济 / Grain Science and Technology and Economy
余梅; 蔡永萍; 江海洋; 郭宁; 吴国卿; 张宽朝; 龙雁华; 魏凤娟; YU Mei; CAI Yong-ping; JIANG Hai-yang; GUO Ning; WU Guo-qing; ZHANG Kuan-chao; LONG Yan-hua; WEI Feng-juan · 2018
高校生物学教学研究(电子版) / Biology Teaching in University
Rosenkranz, S.K.; Shahamati, D.; Rosenkranz, R.R.; Dennis-McLeod, B.T.; Janss, B.; Yarrow, L. · 2025
Journal of American College Health
吴志苹; 马丽; 郝群群; 杨阳 · 2023
高教学刊 / Journal of Higher Education
정진욱; 박운호; 이승호; 조창현 · 2016
국토지리학회지
전선 / 학사
수확된 농산물이 소비자에게 전달되기 전에 이들 농산물의 품질관리 및 부가가치향상을 위해 각종 가공기계 및 장치가 이용된다. 이 교과목에서는 선별기, 반송기계, 분쇄기와 제분기, 도정기, 축산가공기계, 공기조화, 건조이론, 곡물건조기, 식품건조기, 곡물의 저장, 냉동기와 저온저장, 곡물의 종합조제시설, 농산가공 공장론 등의 원리, 종류, 설계 및 작동방법 등을 학습한다.전선 / 대학원
농식품 가공 공정의 설계와 제품개발, 품질관리 등을 위해 필요한 농산소재의 물리화학적 특성 분석과 응용에 관한 이론과 실제를 다룬다. 이를 위해 농산 소재의 미세수분거동, 열적성질, 유변학적성질, 계면현상, 전기적·자기적 성질 등의 측정원리 및 장치와 분석방법을 소개하고 응용 사례와 최신 연구 동향을 파악한다.전선 / 대학원
본 교과목은 농산물의 수확 후 품질관리 고도화를 위해 유통 단계 중 적용될 수 있는 첨단기술 (블럭체인, 클라우드, 디지털 트랜스포메이션 등)의 적용기술을 포함하고 있으며 수송 및 유통 중인 농산물의 품질특성을 측정, 분석할 수 있는 실시간/원격 비파괴 평가기술들에 대한 내용을 포함한다. 구체적으로, 다양한 센싱정보 (영상 등)를 실시간 무선통신방식으로 수집하여 클라우드 기반의 빅데이터를 구축하고 이러한 정보를 분석할 수 있는 딥러닝 기반의 첨단기술들에 대한 구체적 방안에 대해 논의하며 프로젝트를 통해 관련기술들을 구현하도록 한다.전선 / 대학원
현재 이 지구상의 인구와 식량공급은 겨우 균형을 유지하고 있다. 여기에는 병해충과 잡초의 피해를 경감시키기 위한 농약의 공헌이 지대하다. 그러나 우리가 지금 사용하고 있는 농약의 주종인 유기합성농약의 대량사용 우리가 원치않는 여러 가지 부작용들 - 인축에의 독성, 저항성의 발현과 천적의 피해, 잔류성에 따르는 환경오염 등 - 이 나타나 그 대체방안의 개발이 필수적이다. 이 방안의 하나가 환경친화적인 생물농약인데 특히 인체의 안전과 환경보호에는 생물농약이 꼭 필요하다. 따라서 이 과정에서는 생물농약의 장단점, 개별 생물농약에 대한 특성, 앞으로의 개발전망 등을 검토한다.전선 / 대학원
수확된 농산물의 가공을 위해 각종 가공기계가 사용된다. 본 교과목에서는 곡류의 정선 및 선별에 필요한 선별시스템의 설계, 기류 선별기, 스크린 선별기, 홈선별기, 마찰선별기, 정전선별기 등과 같은 각종 곡류용 선별기의 설계 및 미곡종합처리시스템의 설계를 비롯하여 농산물의 건조, 저장 등에 사용되는 공기조화 장치의 설계 및 성능평가 방법 등에 대해 강의한다.전선 / 학사
본 교 과목은 각각의 작물이 보유하고 있는 영양학적 성질을 이해하고 보다 나은 산물 생산을 위한 생화학적 메카니즘을 이해하는데 목적을 둔다. 또한 본 강의에서는 단백질, 탄수화물, 지질, 2차 대사산물 등 다양한 영양성분들에 대한 영양학적으로 개선된 작물을 개발하기위한 형질 전환체 생산 및 방법, 그리고 이런 방법에 의해서 개발되고 생산된 형질 전환체 및 다양한 농산물의 상업화에 대해서 고찰한다. 한편 본 교과목은 품질 개선뿐만 아니라 품질 개선을 위해서 필요한 지식을 습득하기 위해서 산물을 구성하는 성분들의 분리 및 분석 방법, 구조, 기능 등에 대해서도 심도 깊게 다룬다. 궁극적으로 본 교과목을 수강한 학생들은 농산물 품질 개선과 관련된 많은 방법에 대해서 다양한 각도에서 접근하는 시야를 넓히고 실질적으로 작물에 도입하는 방안을 습득한다. 따라서 본 강의는 수강 학생들에게 농산물 품질 개선에 필요한 다양한 접근 방법과 원리 이해 및 실험적인 방법론을 제시한다.전선 / 대학원
생물체의 영상을 획득하기 위한 hardware 구성, CCD 카메라를 이용한 영상획득, 영상처리 software 등에 대해서 학습하여 이를 생물체, 농산물, 정밀농업, 자율주행 등에 응용하는 능력을 배양한다.전선 / 대학원
농작업기의 친환경화, 정밀화를 위한 해석방법과 설계방법을 다룬다. 주요내용은 농업재료 및 작물의 물성, 변량살포기술, 작물-기계 시스템, 농작업기계와 체계의 환경평가, 정밀농업 등이다.전선 / 대학원
우리 나라 농업 기계화의 발전과정, 기계화 현황, 관련 법규, 농기산업의 규모, 유통 조직, 사후봉사 조직, 기계화의 전망 등을 다룬다. 또한, 기계화 계획을 수립하고 시행하는 데 필요한 선형 계획법, 기계화의 방법, 농업기계의 경영과 관리 등을 다룬다.전선 / 학사
식품산업과 농업생산재산업, 농산물가공 및 유통산업 등 식품 및 농업관련산업의 정의, 시장 구조, 국민경제와의 관계, 분석방법 등을 푸드시스템적 접근법으로 논의한다. 또한 미시적으로는 식품 및 농기업의 실증 산업조직론적 분석기법과 농업 및 식품기업의 경영 및 유통계획, 시장분석방법, 상품 및 가격전략 이론 등을 학습한다.전선 / 대학원
펌프와 팬과 같은 유체기계 시스템의 농업기계나 시설농업에 적용, 유체기계의 성능측정, 유공압시스템의 해석방법과 시뮬레이션 기법 등을 다룬다.전선 / 학사
농산물, 임산물, 축산물을 비롯한 생체재료와 식품원료, 섬유원료 등의 이공학적 특성은 이들 산물의 가공 및 취급 기계의 설계에 필수적인 요소이다. 이 강좌에서는 생체재료의 이공학적 특성, 즉 기계적 특성, 레올로지 특성, 열적특성, 광학적 특성, 전기적 특성의 기본개념과 이들 특성의 측정 및 분석방법을 강의한다.전선 / 대학원
피로 파괴 모형, 피로 수명 예측, 신뢰도 등 기계 설계의 고급 내용과 변속 장치, PTO, 전동라인, 로터리-트랙터, 로외 장비 등의 기본 설계 이론과 방법 등을 다룬다. 특히 컴퓨터 설계 기법을 강조하여 다룬다.전선 / 대학원
식물세포를 이용한 산업 및 농업적 부가가치가 높은 식물의 조직배양 및 2차 대사산물의 대량생산을 위한 기초적 방법 및 기술에 고려할 여러 요인들에 대해 고찰한다. 현재까지 여러 기술을 통하여 얻어진 성공적인 세포공학기술을 중점으로 다룬다.전선 / 학사
농식품 공급망 관리란 농수산물의 생산부터 식품 가공 및 유통을 거쳐 소비자에게 전달되기까지의 일련의 과정에서 이와 연관된 경제주체들의 의사결정 및 상호작용 등을 계획하고 관리하는 것을 뜻한다. 특히 농식품 산업은 시간에 따른 신선식품의 급격한 선도 저하(perishability), 날씨에 따른 높은 생산 불확실성(uncertainty), 다수의 영세 농가 등 다른 산업과 구별되는 고유의 특징을 가지고 있다. 본 강의에서는 이러한 농식품 산업의 특성을 고려하여 수요예측, 생산 및 재고관리, 조달/구매, 유통/물류, 리스크 관리 등의 주요 개념을 비롯해 콜드체인, 리테일 테크, 블록체인과 같은 관련 주제를 함께 살펴보고자 한다. 이를 통해 학생들이 농식품 공급망의 고유한 특성을 이해하고 효과적인 농식품 공급망 관리방안을 수립할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
이 강좌는 학부에서 제공되는 생체물성공학과 연관되는 것으로 주로 농식품의 이화학적 특성, 열적 특성, 근적외 산란 및 흡수 특성, 근적외 분광분석법, 근적외 instrumentation 등에 대해서 강의하고 나아가서 농식품을 대상으로 사용되고 있는 각종 비파괴 품질측정 센서의 원리 및 설계방법에 대해 강의한다.전선 / 학사
본 교과목은 4차 산업혁명의 핵심기술인 인공지능 기술의 기본 개념과 작동 원리를 이해하고 이를 농업에 활용하는 방법에 대하여 배우는 것을 학습 목표로 한다. 인공지능 기술 분야인 전문가시스템, 퍼지이론, 유전 알고리즘, 인공신경망 및 딥러닝에 대해서 학습한다. 학습한 개념들의 농업 적용과 활용 사례들에 대하여 살펴보고 이를 실제 농업 현장에 응용하는 능력을 습득하도록 한다.전선 / 대학원
이 과목은 주요 무역정책분석을 위한 광범위한 방법론을 공부하게 된다. 주요 주제는 다음과 같다. 무역정책의 계량화 방법, 왜곡된 경제환경하에서 후생변화 측정방법, 사회회계행렬 분석, 부분균형모형, 농업분야분석을 위한 일반균형 모형, 다시장-다지역 부분균형 모형, 다지역 일반균형 모형.전선 / 대학원
전분, 천연검류 등 탄수화물 고분자는 식품 가공 공정에서 증점제, 젤화제, 안정제 등 다양한 목적으로 널리 사용되고 있으며, 분자구조와 입자구조에 따라 서로 다른 물리화학적 특성을 가지고 있다. 이 강의에서는 다양한 전분 및 천연검류의 분자구조와 물리화학적 특성을 소개하고, 이의 물리화학적 기능성을 이용한 다양한 식품 응용에 관련된 최신 연구동향을 파악한다.전선 / 대학원
이 과목은 우선 농업분야를 포함하는 산업분야의 실증적 응용 무역모형 수립에 큰 응용력을 지닌 쌍대성 이론을 공부한다. 그리고 거기에 기초하여 전통적인 주요 국제무역 이론과 불완전 경쟁 무역 이론을 분석한다. 이는 향후 농산물 무역정책등 실증적 응용연구에 중요한 기초가 된다.