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농산물물류공학

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농업생명과학대학 바이오시스템공학과
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2025-2학기
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강의 소개

과실, 채소 등과 같은 신선 농산물은 함수율이 높은 생체라는 특징을 가지고 있다. 이들 농산물이 수확 후 선별, 포장, 저장, 수송, 판매 등 일련의 과정을 거쳐 소비자에게 전달되는 과정에서 농산물의 품질보존 및 취급비용은 취급 장치 및 시스템의 구성과 밀접한 관계가 있다. 본 강좌에서는 신선 농산물의 수확후 품질보존, 자동선별, 포장센터 설계, 상자 치수 설계 및 팰릿타이징, 예냉, 저장 및 수송 설비 등과 관련되는 이론 및 설계기술 등을 취급한다.

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